Tårtan är fylld med grädde, färska bär, hallonsylt och vaniljkräm. Den är täckt i marsipan. Både fjärilarna och den svarta spetsen är såklart ätbara också. 

Grattis på födelsedagen min stora tjej! 💕

Grattis på födelsedagen mosters lilla tjej! 😊

Innehållet i tårtan blev ett lager mosad banan och ett lager hallonsylt, grädde och färska bär. Tårtan täcktes sedan med marsipan. Det fyrkantiga mönstret målades i olika nyanser med ätbar pastafärg. 

Ice cream drip cake.... det finns säkert något bra namn på svenska för den här typen av tårta, men jag tycker helt enkelt att det låter bättre på engelska. Den här goda tårtan är gjord så att det ser ut som att en glass har smält och runnit ner över en tårta. Det blir ganska effektfullt och ser väldigt smarrigt ut! En klar hit på in dotters 8-års kalas. :)

 

Det finns lite olika varianter för hur man gör den här typen av tårta. Jag vet inte vilket sätt som är det bästa, men jag valde att göra min så här:

 

- Gör färdigt tårtan med valfritt innehåll och spackla tårtan med någon form av smörkräm. Jag valde även att täcka min tårta med sockerpasta, men det måste man inte göra. 

- Fäst strössel längst med den nedre kanten av tårta. Doppa yttersta kanten av glasstruten i vit chokladganaché och häll sedan strössel över. 

- Smula ihop exempelvis en bit av en tårtbotten och blanda ner lite frosting så att smulorna håller ihop bättre. Forma till en rund boll. 

- Lägg bollen mitt på tårtan och häll sedan vit chokladganaché över bollen så att det även rinner ut över tårtan. Hjälp till med en tesked så att det rinner snyggt över kanterna. 

- Sätt en glasstrut snett över bollen innan ganachén har stelnat. 

- Dekorera med strössel. 

 

Klart! :)

 

Förra helgen så fyllde min dotter 8 år. De senaste åren har hon velat vara med och skapa sina egna tårtor, men det här året fick jag äran att göra födelsedagstårtorna på egen hand. Vilket såklart jag tycker är extra roligt av rent själviska skäl. 

Det första kalaset bjöds det på en tårta med sjöjungfrutema. Eller iallafall ska det se ut som stjärten på ett gäng sjöjungfrur som dyker ner i havet. Fyllningen blev en klassisk prinsesstårta med grädde, vaniljkräm, hallonsylt, färska hallon och blåbär och täckt med marsipan. 

När min son fyllde år hade vi först ett släktkalas med pirattema och sedan blev det ett kompiskalas med ett spidermantema. Det brukar ju vara många superhjältar som är populära när man är 5 år gammal och den här tårtan blev också en hit på kalaset.

 

Det blev en "prinsesstårta" till fyllningen med vaniljkräm, rårörda hallon och färska hallon, grädde och täckt med marsipan. Den var faktiskt också enklare att göra än jag först trodde, även fast det tog lite tid med alla smala strecken som jag gjorde med svart sockerpasta.

 

Den här gången passade jag på att göra en liten steg för steg beskrivning av den här fina spidermantårtan också. :)

 

 

Nu har mitt lilla hjärta fyllt 5 år. Oj, vad han har längtat och pratat om det här. Nu känner han sig verkligen hur stor som helst! ;)

 

På släktkalaset så blev det ett pirattema med den här lilla piraten som fastnat på en öde ö med sin stora skattkista. Det bästa detaljen enligt Leo var dock hajarna som simmar runt ön. Han är väldigt fashinerad av hajar just nu.  

 

Jag brukar oftast göra mina tårtor med olika moussefyllningar för att de blir väldigt stabila då och tål tunga dekorationer. Men Leo älskar prinsesstårtor och inte minst marsipan. Så den här gången testade jag att göra en klassisk prinsesstårta istället med vaniljkräm, rårörda hallon, färska hallon, en massa grädde och marsipan. Och till min stora glädje gick ju det hur bra som helst! För säkerhetsskull så satte jag ett sugrör i tårtan under piraten och ett sugrör under skattkistan, som båda var ganska tunga dekorationer gjorda i sockerpasta.

 

Nu när jag vet att det funkade så bra, kommer jag definitivt att göra den här smakkombinationen oftare, då jag personligen tycker att det är mycket godare än de lite mer kompakta moussefyllningarna. :)

 

 

Nu är det halloweentider och det innebär att det finns med massor med läskigt godis och bakverk som man kan göra. Barnen här hemma älskar verkligen halloween och jag måste erkänna att jag tycker det är ganska mysigt jag också. Det piffar liksom till hösten på något sätt. 

Den här helgen träffade vi en kompis för att äta lunch och ha lite halloweenfika efteråt. Vi bjöd på clementiner målade som läskiga pumpor, monstermarshmallows, chokladbollsspindlar och spökbakelser.

Jag tänkte dela med mig hur jag gjorde mina spökbakelser, för dom var både goda och så lätta att göra. Man kan göra dom mer avancerade genom att baka egna tårtbottnar eller rulltårtor med valfria fyllningar, men jag gjorde en betydligt snabbare variant den här gången.

Så här kommer en liten beskrivning hur man gör en spökbakelse: 

För ett tag sedan gjorde jag tårtor till ett dopkalas för Liv som skulle döpas och firas med släkten. Jag har även fått äran att göra tårtor till Livs syskon och det känns såklart lite speciellt att få vara med på ett hörn även till den här lilla nykomlingen i familjen. 

Önskemålen för tårtan var att det var tema rosa och ugglor, och i övrigt var det fria händer. Så det fick bli den här lilla ugglan som sitter på en trädgren. Jag hoppas att det blev en riktigt fin dag för hela gänget! :)

 

Det blir många enhörningar här hemma nu, vilket inte gör mig något då jag själv tycker att de är så söta och går att göra på alla möjliga olika sätt. Den här helgen var det min älskade dotter Meyas tur att fylla 7 år och dagen till ära gjorde vi en gräddtårta som vi spritsade med grädde i olika färger och på toppen stod en liten enhörning.

 

Det var första gången som jag gjorde just den här typen av enhörning och jag passade på att ta lite bilder under tiden. Jag tänkte att det kanske kan vara till någon hjälp för andra som vill testa att göra en sådan här liten tårtdekorationen. Min dotter satt bredvid och modellerade sin egen enhörning samtidigt och det gick riktigt bra.

 

Så här kommer en steg för steg beskrivning av hur man kan göra en enhörning i sockerpasta! :)

 

 

 

 

 

 

Nu har jag verkligen haft ett långt uppehåll här på bloggen under sommaren. Det har nog varit av den enkla anledningen att sommaren för min del mest har bjudit desserter som glass och jordgubbar. Så fantastiskt gott, men inte så roligt att lägga ut på bloggen. ;)

 

Men nu börjar hösten och för min del väntar en hel del födelsedagar och därmed en hel del tårtbakning. Det ska bli kul att få vara lite kreativ igen!

 

Den här helgen fyllde min systerdotter Elly 7 år och till sitt kalas hade hon beställt en enhörningstårta. Det tyckte jag var väldigt roligt eftersom jag var sugen på att testa just den här typen av tårta som jag sett lite överallt. En ganska enkel men effektfull tårta och så roligt att få spritsa loss med olika färger och tyllar. Tårtan gjorde jag med 4 tårtbottnar som jag färgade i rosa och lila, fyllningarna bestod av hallonmousse, blåbärsmousse och vaniljkräm. Sedan spacklade och spritsade jag tårtan med en marängsmörkräm. Hornet, öronen och ögonen är gjorda i sockerpasta och målade med en ätbar guldfärg.

 

Stort grattis på din dag mosters lilla älskling!

 

 

Den här frysta cheesecaken med vit choklad och blåbär är nog faktiskt den godaste cheesecaken jag vet. Den är verkligen storfavorit här hemma och har lagats många gånger under åren. En varm och härlig sommardag blir denna glassliknande efterrätten alltid en riktig hit bland både vuxna och barn.

 

Den går att dekorera på alla möjliga sätt för att få den att se riktigt festlig ut, men jag tycker det är så gott och vackert med bara en massa färska blåbär på toppen. Ni bara måste testa den här desserten i sommar! :)

 

 

Nu är det maj månad och hög tid att börja baka lite somrigare bakverk tycker jag. Även fast solen och värmen verkar ligga lite lågt ett tag till, så börjar iallafall jag längta efter den där sommaren nu!

 

På valborg hade vi några vänner över på middag och då passade jag på att testa ett nytt recept i form av en frozen jordgubbscheesecake. Det känns som en väldigt somrig dessert, fast ärligt talat så är det lika gott oavsett när på året man vill äta det. 

 

Det blev iallafall en riktigt smarrig efterrätt måste jag säga. Även fast jag upptäckte att tårtan behövde stå i rumstemperatur lite längre än vad jag först trodde (ca 1 timme). Det var nog alla jordgubbsbitar i tårtan som gjorde att den höll sig frusen så länge. Men den som väntar på något gott...  ;)

 

Nu var det ju ett tag sedan min son Leo fyllde 4 år, men jag har glömt att lägga upp den här tårtan som vi hade på släktkalaset. Leo älskar minionerna och bestämde tidigt att han ville han en miniontårta. Eftersom han också tycker bäst om tårtor med färska bärfyllningar och grädde, så fick det bli en gräddtårta där endast minionerna var gjorda i sockerpasta.

 

Det blev en saftig och god sockerkaksbotten i 4 lager. Ett lager mosade bananer, ett lager mosade jordgubbar och ett lager hemmagjord blåbärssylt. Spacklad med grädde och dekorerad med färska blåbär. Grädden färgade jag lite med gul sockerpasta så att den skulle se lite roligare ut.

 

Leo blev väldigt nöjd med både utseende och smak på sin födelsedagstårta iallafall! :)

 

Jag fyllde nyligen 35 år och detta firades i helgen med en 35 års fest tillsammans med mina närmsta vänner. Det är ju så roligt att få helt fria händer vad gäller designen och jag hann ändra mig både 3 och 4 gånger innan jag tillslut bestämde mig hur den skulle se ut. 

 

Slutresultatet blev iallafall denna tvåvåningstårta dekorerad med strösselkonfetti, en vacker spets och glittriga siffror på toppen. Strösselkonfettin var lite svårare att fästa på tårtan än vad jag trodde och det slutade med att jag fick sitta och klistra fast många av dem för hand istället. Lite tidskrävande, men det blev ju väldigt effektfullt när jag väl var färdig iallafall. 

 

Smakerna blev passionsmousse och vit chokladmousse. Den här gången testade jag också för första gången en sockerpasta med citronsmak istället för den vanliga. Och jag måste säga att jag blev positivt överraskad av den lite syrligare smaken på sockerpastan. Den kommer jag definitivt att använda fler gånger när det passar med övriga smakkombinationer.

 

Längtar efter att få göra fler kreativa tårtor det här året! :)

 

 

 

I tisdags fyllde min son 4 år och i helgen var det dags att fira honom ordentligt. Som han har längtat och pratat om den här dagen. I år skulle han också få ha sitt första kompiskalas vilket han var väldigt uppspelt över.

 

Till kalaset hade han önskat sig en fisktårta. Eftersom barnen inte är så förtjusta i sockarpasta/marsipan, så brukar jag ofta göra en mer klassisk gräddtårta till deras kalas. Även fast jag personligen tycker att det är roligare att skapa och dekorera tårtor som är gjorda i sockerpasta.  ;)

 

Men det går ju att vara lite kreativ även med gräddtårtor såklart och så här resultatet av sonens fisktårta.

Att den dessutom var dekorerad med hans favoritgodis smarties gjorde ju också tårtan ännu mer populär!

 

 

 

1. Skär ut lagom bit av tårtan som blir fiskens mun + stjärt.

 

Februari innebär för mig att man får äta i princip hur många semlor man vill. Dessutom finns det så många goda varianter på semlor nu, så det måste inte alltid innebära en klassisk semla. Jag kan själv ha lite dåligt tålamod med bakdegar som måste stå och jäsa och då är det väl tur att det finns lika goda men betydligt snabbare varianter.

 

I år bestämde jag mig för att testa en semmelkladdkaka. En härligt god kladdkaka med riven mandelmassa och kardemumma, toppad med grädde och rostad mandel. Den här kommer jag definitivt att baka fler gånger för den var riktigt god!

 

 

 

 

150 gram smör

100 gram mandelmassa

2 tsk kardemumma

2 1/2 dl strösocker

3 ägg

2 1/2 dl vetemjöl

2 tsk vanilj

1 krm salt

 

Vispad grädde

Rostade mandelflagor

 

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smält smöret

3. Rör samman alla ingredienser i en bunke.

4. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform ca 20 cm.

Smöra insidan av kanterna.

5. Häll smeten i formen och grädda sedan i mitten av ugnen ca 20-25 minuter.

6. Låt kakan svalna.

7. Vispa grädde och bred överst på den svalnade kakan.

8. Rosta mandelflagor i en stekpanna och strö ut dem över grädden.

(Spritsa även grädde runt kanterna till sist om man vill)

 

 

Dessa smarriga oreokakor som går att använda när man ska göra riktigt smarriga oreotårtor. Jag har gjort flera olika varianter nu och det brukar bli lika gott varje gång. Någon som också älskar oreo är Kaveh som fyllde år förra helgen och blev överraskad med en sådan här smarrig tårta.

 

Det blev en chokladsockerbotten i fyra lager, fylld med en riktigt god oreomousse och spacklad med en marängsmörkräm med oreokross. Sedan hällde jag en mörk chokladsås över och dekorerade med mjuk maräng och oreokakor. 

 

Ni hör ju själva... mums mums! :)

 

 

 

Nu var det dags för lilla Stella att fira sin 3 års dag och jag fick det fina uppdraget att göra tårtan till kalaset. Förra gången som jag gjorde en tårta till Stellas kalas var det Babblarna som gällde, men det här året ville födelsedagstjejen ha en tårta med temat Greta Gris. Något som också önskades var att det skulle finnas en regnbåge med på tårtan. Och det kan man ju förstå, vilken tårta blir inte hur festlig som helst med en regnbåge på toppen. ;)

 

Stort grattis på födelsedagen lilla Stella!

 

 

Nu var det ett tag sedan jag bakade tårta här hemma, så jag bestämde mig för att göra en ordentligt smarrig tårta när vi skulle bjuda på lite fika för ett tag sedan. Det blev en banan och kolatårta som är inspirerad av Lomelino, men med några små förändringar.

 

Det är alltså en banantårtbotten, spacklad med en kolafrosting och sedan hällde jag en salt karamellsås över och dekorerade med stelnad karamell. En ganska söt och mäktig tårta... men oj så gott! :)