Det blir många enhörningar här hemma nu, vilket inte gör mig något då jag själv tycker att de är så söta och går att göra på alla möjliga olika sätt. Den här helgen var det min älskade dotter Meyas tur att fylla 7 år och dagen till ära gjorde vi en gräddtårta som vi spritsade med grädde i olika färger och på toppen stod en liten enhörning.

 

Det var första gången som jag gjorde just den här typen av enhörning och jag passade på att ta lite bilder under tiden. Jag tänkte att det kanske kan vara till någon hjälp för andra som vill testa att göra en sådan här liten tårtdekorationen. Min dotter satt bredvid och modellerade sin egen enhörning samtidigt och det gick riktigt bra.

 

Så här kommer en steg för steg beskrivning av hur man kan göra en enhörning i sockerpasta! :)

 

 

 

 

 

 

Det finns vissa bakverk som jag verkligen kan få ett riktigt sug efter ibland. Budapestrullen är ett sådant bakverk. Hasselnötsmaräng, grädde, mandariner (eller valfria bär) och smält choklad. Har alltid tänkt att det är lite avancerat, men har man bara fixat hasselnötsmarängen så är det väldigt lätt att montera ihop dom här godsakerna.

 

Men ni vet ju att jag har en förkärlek för tårtor, så istället för en rulle så gjorde jag en Budapesttårta. Och jösses vad gott det blev! Gott, enkelt och vackert... kanske något som kan passa inför nyårsafton! :)

 

 

 

 

 

(6-8 bitar)

 

6 ägg

1,5 dl socker

0,75 dl maizena

2,25 dl hasselnötsmjöl

(eller om man hellre vill mala själv)

1,5 dl socker

 

5 dl grädde

 

Mandariner, hallon

(eller vad man vill ha för bär inuti)

Montera gärna ihop tårtan ca 1-3 timmar innan det är dags att servera. 

Man kan såklart montera ihop den tidigare än så, men om man vill att marängen ska hålla sig så krispig som möjligt är det bra om man inte gör det alltför tidigt. 

 

 

1. Sätt ugnen på 170 grader. Lägg bakplåtspapper på en plåt. 

 

2. Blanda hasselnötsmjöl, strösocker (1,5 dl) och maizena i en bunke. 

 

3. Vispa äggvita fluffigt och fast, tillsätt lite i taget av strösockret (1,5 dl) och vispa till en fast maräng. 

 

4. Blanda i de torra ingredienserna med en slickepott och blanda försiktigt tills det är välblandat. 

 

5. Spritsa ut med sprits och tyll på bakplåtspapper i 3 cirklar på ca 20 cm (utifrån och in). Kan behöva grädda i 2 omgångar för att få plats med alla. 

 

6. Grädda mitt i ugnen på 170 grader i 20 min, lufta ugnen några sekunder och baka ytterligare 2 min. Ta ut bottnarna ur ugnen och låt svalna. 

 

 

 

Här kommer en steg för steg beskrivning på hur jag gjorde mina chokladdoppade oreokakor med ett snyggt mönster på toppen. Man kan såklart använda sig av vilken choklad som helst. Om man vill ha mörk, mjölk eller vit choklad. Den här gången använde jag mig av vit choklad som jag sedan färgade med lite pastafärg.

 

Det finns flera olika tekniker för att göra dom här kakorna och det här är bara ett av alla sätt. Vad jag också märkte var att det gick åt betydligt mer choklad än vad jag trodde (räkna med åtminstone 400 gram choklad för att göra ca 10 sådana här kakor). Så snåla inte med chokladen! ;)

 

 

 

 1. Rita ut lagom stora cirklar på överföringsarket som kommer täcka botten på en muffinsform.

Du ritar på den blanka sidan av arket, som inte kommer i kontakt med chokladen.

 

Det finns nog få saker som jag älskar så mycket som choklad. I alla former. Så det är ju tur att det finns så många olika saker man kan göra med just choklad då.

 

Jag har länge funderat på att testa det här med överföringsark så att man kan få snygga mönster på chokladen. Men jag har dragit mig lite för det då det känts som att det är ganska svårt. Eller iallafall ser det väldigt avancerat ut. 

 

Därför blev jag såklart extra glad när jag blev kontaktad av Tårtdekoration.com för att kunna testa just detta. När man väl sätter sig in i det lite märker man snabbt att det är inte alls så svårt som man kan tro. Och det blir så snyggt! Det finns flera olika fina mönster som man kan använda sig av. Dessa hittar ni här! :)

 

Jag har definitivt fått mersmak för det här och funderar redan på vad nästa lilla konstverk ska bli.

 

 

Om en vecka fyller min dotter 3 år och då väntar födelsedagskalas med tillhörande tårta såklart. Min dotter är glad för elefanter, så jag ville gärna ha med en sådan till tårtan. 

 

Idag började jag med lite förberedelser och passade då på att göra en steg för steg beskrivning för hur jag brukar göra mina elefanter.

 

 

Idag började det klia i fingrarna och jag kände att det var dags för att modellera något nytt.

 

Det har blivit en hel del nallebjörnar på sistone. Denna gången ville jag testa att göra en kanin istället. Principen är ju precis densamma. Bara lite andra detaljer för att göra det till just en kanin.

 

Så söt att ha på tårtan till dopet eller barnkalaset!

 

 

I helgen testade jag att göra min första Miranda nalle. Dom är ju ruskigt söta, så har funderat länge på att försöka mig på en sån här liten björn.

 

När jag ändå var i farten, så tog jag lite bilder för en enklare steg för steg beskrivning. Hoppas att det kan hjälpa andra som också vill testa!  :)

 

 

 

Det är nog sällan man får det perfekta resultatet på första försöket. Men det är bara att fortsätta öva och finslipa sin teknik lite för varje gång.

 

Det är också kul om man har möjlighet att dokumentera sina olika små konstverk, så kan man gå tillbaka i tiden och se vilka framsteg man gjort. Jag tycker iallafall att det är väldigt roligt och blir riktigt sporrad av att hela tiden se hur man utvecklas.

 

Ett exempel på det här är t ex mina försök att göra en "mini converse". Dom här skorna är så söta och helt perfekta att dekorera t ex doptårtan eller födelsedagstårtan för lite mindre barn.

 

 

Första försöket

För mig är en cupcake ingen "riktig" cupcake om det inte finns en fyllning inuti. En god fyllning som överraskar inuti gör den här godsaken till ett komplett bakverk.

 

 

Det är den vanligaste frågan som jag brukar få. Och eftersom det är en återkommande fråga, så tänkte jag dela med mig av en steg för steg beskrivning hur jag gör för att fylla mina cupcakes. Jag har sett några olika varianter på hur man får i fyllningen, men så här gör jag iallafall.