Vit choklad- & blåbärscheesecake
Den här frysta cheesecaken med vit choklad och blåbär är nog faktiskt den godaste cheesecaken jag vet. Den är verkligen storfavorit här hemma och har lagats många gånger under åren. En varm och härlig sommardag blir denna glassliknande efterrätten alltid en riktig hit bland både vuxna och barn.
Den går att dekorera på alla möjliga sätt för att få den att se riktigt festlig ut, men jag tycker det är så gott och vackert med bara en massa färska blåbär på toppen. Ni bara måste testa den här desserten i sommar! :)



Vit choklad- & blåbärscheesecake
Botten
12 digestivekex
75 gram smör
Fyllning
3 dl grädde
200 gram philadelphia
3 ägg
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 dl små blåbär
100 gram vit choklad
1. Kexbotten: Klä en springform på ca 20-22 cm i bakplåtspapper.
2. Mixa kexen. Smält smöret och blanda ner smulorna.
Platta till smulorna med en sked i botten av en springformen.
Sätt in formen i frysen under tiden du gör fyllningen
3. Fyllning: Värm blåbär i en kastrull och mosa sedan bären med en gaffel eller stavmixer.
4. Smält chokladen över ett vattenbad.
5. Vispa äggulor, socker och vaniljsocker till en fluffig smet. Vispa sedan ner philadelphian.
6. Vispa grädden i en skål.
7. Vispa äggvitan i en annan skål tills det blir ett fast skum.
8. Vänd ner grädden och äggvitan i den andra smeten.
9. Blanda ner de mosade blåbären och den vita chokladen och häll sedan fyllningen i formen.
Sätt in tårtan i frysen minst 6 timmar.
Tänk på att ta fram cheesecaken en stund i förväg så att det blir lättare att skära i den.
Dekorera precis innan servering.
Kommentarer
Postat av: emma
mums!
Svar:
Cupcake Dream
Postat av: Ulla
Ska den vita chokladen smältas eller hackas!
Svar:
Cupcake Dream
Postat av: Johan
mmm, det lät ju väldigt gott måste jag säga! Cheesecake brukar oftast vara väldigt gott tycker jag :)