Det är september och sommaren hänger sig kvar ett tag till. Jag njuter så mycket jag bara kan och barnen springer fortfarande barfota i trädgården. Snart kommer hösten så det gäller att passa på.

 

I helgen bakade jag en somrig citrontårta i härliga pastellfärger. Så söt att man knappt ville äta upp den. ;)

 

Jag gjorde sockerkaksbotten med citronsmak i fyra lager, två lager med turkos färg och två med rosa färg. Sedan fyllde jag tårtan med en riktigt god och fräsch citronmousse. Jag spacklade tårtan med en vit chokladmarängsmörkräm och dekorerade med minimarshmallows. Vill man ha ännu mer citronsmak till tårtan kan man byta ut den vita chokladen mot skal från 1-2 citroner istället. Det här blev en riktigt god tårta som uppskattades av hela familjen! :)

 

 

 

 

 

 

Jag använder mig alltid av principen 3 lika delar när jag gör sockerkaksbotten.

Till den här tårtan använde jag mig av två bakformar på ca 18 cm

och hade 3 ägg till varje bakform.

 

 

 

 

2 dl vispgrädde

2 dl creme fraiche

0,75 dl socker

0,75 dl saft och skal från en citron

3 gelatinblad

 

1. Blötlägg gelatinblad.

2. Riv skal från citronen och pressa sedan ur saften.

3. Vispa creme fraiche med socker tills sockret löst upp sig.

4. Smält gelatin med citronvatten i mikro eller kastrull och rör ner i creme fraiche blandningen.

5. Vispa grädde lätt och vänd ner den i blandningen.

Låt stelna i kylen några timmar eller över natten.

 

 

 

 

4 stora äggvitor

2 1/2 dl socker

250 gram osaltat smör

100 gram vit choklad

 

 

1. Smält chokladen och låt svalna medan du gör marängsmörkrämen.