Choklad & lakritstårta

Jag har länge varit sugen på att baka något med lakrits. Så för ett tag sedan gjorde jag den här choklad & lakritstårtan av Lomelino. För att få ännu mer lakritssmak använde jag mig också av saltlakritsströssel som en del av dekorationerna.
 
Det här blev en mastig och väldigt god tårta med mycket lakritssmak. Så för den riktiga lakritsälskaren är denna lilla tårta helt enkelt ljuvligt god! :)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Choklad & lakritstårta
 Recept Linda Lomelino
 8-10 bitar
 
 
 Chokladbotten
 
3 stora ägg
3/4 dl kokande vatten
1 dl + 3 msk strösocker
2 1/2 msk kakao
1 3/4 dl vetemjöl
1/2 msk maizena majsstärkelse
3/4 tsk bikarbonat
en nypa salt
1/2 dl solros- eller rapsolja
1 tsk vaniljsocker
 
1. Dela äggen i vitor och gulor i två olika skålar.
2. Koka upp vatten och låt svalna något.
3. Sikta ner 1 dl socker, kakao, mjöl, majsstärkelse, bikarbonat och salt i en bunke.
4. Vispa samman olja, äggulor, vaniljsocker och vatten.
5. Sikta ner de torra ingredienserna och vispa tills smeten precis gått ihop.
6. Vispa äggvitorna till ett mjukt skum i en ren och torr skål, tillsätt därefter en matsked socker i taget och vispa tills marängsmeten är fast och tjock.
7. Vänd försiktigt ner ca en fjärdedel av äggvitorna i smeten, detta för att smeten ska lättas upp något. Fortsätt med ytterligare en fjärdedel och sedan resten. Rör inte mer än nödvändigt. Fördela smeten i två osmorda väl rengjorda formar, ca 15 cm i diameter.
8. Grädda bottnarna i ca 30 minuter på 160 grader.
9. Ställ formarna uppochner på ett galler direkt efter att du har tagit ut dem ur ugnen, annars kommer de sjunka ihop i mitten. När formarna är helt kalla, dra försiktigt med en kniv runt insidan på varje form. Vänd formen uppochner och skaka försiktigt på den för att få bottnen att lossna.
 
 
Choklad- och lakritskräm
 
150 gram mörk choklad (70 %)
1 1/2 dl vispgrädde
2-3 tsk lakritspulver
(3 tsk om man vill ha mycket lakritssmak)
1 1/2-2 msk ljussirap
50 gram smör
 
1. Hacka chokladen och lägg den i en skål.
2. Värm grädde, lakritspulver, sirap och smör i en kastrull tills allt har smält och
blandningen är ordentligt varm, men inte kokar.
3. Häll den varma blandningen över chokladen. Vänta en liten stund och rör sedan
försiktigt tills krämen är helt slät och glansig.
 
 
Vaniljsmörkräm
 
300 gram rumsvarmt osaltat smör
4-5 dl florsocker
4-5 msk vispgrädde
3 tsk vaniljsocker
 
(pastafärg om man vill färga krämen i valfri färg)
 
1. Vispa smöret vitt och fluffigt.
2. Tillsätt florsocker lite i taget icg vispa till en jämn smet.
3. Blanda i grädde och vaniljsocker efter smak.
4. Färga smörkrämen med pastafärg om man önskar.
 
 
Publicerat: 2016-04-26 Kl: 11:44:00 | I kategori: Tårtor

Kommentarer
Postat av: Ewelina

Pappa fyller år 2 maj och jag ska absolut göra denna kaka! :D

Svar: Det gör du alldeles rätt i! :)
Cupcake Dream

2016-04-26 @ 11:45:41
URL: http://nouw.com/ewelinagranberg
Postat av: Veronica Wallgren

Åh Gud vad gott! Ser nästan farligt god ut ;)

Svar: Haha, ja det är den! Men den är väldigt mastig, så man blir ganska nöjd på en liten bit! ;)
Cupcake Dream

2016-04-26 @ 11:46:35
URL: http://wallgrenveronica.blogg.se/
Postat av: Fani

Men shit vilken tårta! Så grym :D

Svar: Tack snälla! :)
Cupcake Dream

2016-04-26 @ 12:51:23
URL: http://jetbluejet.blogg.se
Postat av: Bella

Åh , vilken läcker tårta , både att titta på och troligtvis smakmässigt också ! :)

Svar: Ja, tycker man bara om lakrits så är det en riktig höjdare! :)
Cupcake Dream

2016-04-26 @ 13:23:40
URL: http://fienden.blogg.se/
Postat av: Lili

Vad fin den blev! Verkar jättegod också, ska testa någon gång. :)

Svar: Det tycker jag absolut att du ska göra! :)
Cupcake Dream

2016-04-26 @ 13:24:27
URL: http://zilverka.blogg.se/
Postat av: Wilma

Måste verkligen prova att baka! Skulle dock aldrig klara att få den lika fin som din!

Svar: Det tror jag säkert! Lite övning bara, det ser faktiskt mer komplicerat ut än vad det är! :)
Cupcake Dream

Postat av: a n n i k a

Mumsigt!

Svar: Mycket! ;)
Cupcake Dream

2016-05-01 @ 13:58:16
URL: http://blogofphoto.webblogg.se
Postat av: Ida

Ser riktigt fint och gott ut! :)

Svar: Tack snälla! :)
Cupcake Dream

2016-06-29 @ 19:09:05
URL: http://idasbakning.blogg.se

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar: