Förra helgen var det dags för en liten träff med tjejkompisarna och därmed ett alldeles ypperligt tillfälle att erbjuda mig att baka en tårta. Det är klart man måste få avnjuta en tårta när man ska fika med sina vänner.

 

Det finns så oändligt många tårtor som jag vill testa så ibland vet jag inte riktigt var jag ska börja. Det finns helt enkelt för mycket att välja mellan. Men efter att ha googlat runt ett tag för lite inspiration så hade jag iallafall bestämt mig för att jag ville testa en cookies and cream fyllning och sedan blev resten lite improvisation.

 

Det blev en chokladtårtbotten fylld med två lager cookies and cream. Sedan spacklade jag tårtan med en chokladmarängsmörkräm och hällde en mörkchokladglasyr över. Överst spritsade jag en mjuk maräng och toppade med oreokakor och riven choklad. 

 

 

2 stora äggvitor
  1 dl strösocker
  125g rumsvarmt osaltat smör

50 gram mjölkchoklad

1 msk kakao

nypa salt

 

1. Smält chokladen och låt svalna.

 

2. Häll äggvitor och socker i en värmetålig skål. Placera den över ett vattenbad i en kastrull med sjudande vatten. Vispa hela tiden med en handvisp, tills blandningen är cirka 65° eller tills sockerkristallerna har smält. Ta bort skålen från värmen.

 

3. Fortsätt att vispa med elvisp eller med en köksassistent tills blandningen är vit och fluffig, som en marängsmet. Vispa tills smeten har svalnat, vilket kan ta upp till 10 minuter.

 

4. Tillsätt rumstempererat smöret, en liten bit i taget. Fortsätt vispa tills seten har gått

ihop sig till en len och fin kräm.

 

5. Vispa i chokladen och kakao och salt.

 

 

 

 

2 stora äggvitor
  1 dl strösocker