Cupcake Dream -

Budapesttårta

Det finns vissa bakverk som jag verkligen kan få ett riktigt sug efter ibland. Budapestrullen är ett sådant bakverk. Hasselnötsmaräng, grädde, mandariner (eller valfria bär) och smält choklad. Har alltid tänkt att det är lite avancerat, men har man bara fixat hasselnötsmarängen så är det väldigt lätt att montera ihop dom här godsakerna.

Men ni vet ju att jag har en förkärlek för tårtor, så istället för en rulle så gjorde jag en Budapesttårta. Och jösses vad gott det blev! Gott, enkelt och vackert... kanske något som kan passa inför nyårsafton! :)

Budapesttårta

(6-8 bitar)

6 ägg

1,5 dl socker

0,75 dl maizena

2,25 dl hasselnötsmjöl

(eller om man hellre vill mala själv)

1,5 dl socker

5 dl grädde

Mandariner, hallon

(eller vad man vill ha för bär inuti)

Montera gärna ihop tårtan ca 1-3 timmar innan det är dags att servera.

Man kan såklart montera ihop den tidigare än så, men om man vill att marängen ska hålla sig så krispig som möjligt är det bra om man inte gör det alltför tidigt.

Hasselnötsmaräng

1. Sätt ugnen på 170 grader. Lägg bakplåtspapper på en plåt.

2. Blanda hasselnötsmjöl, strösocker (1,5 dl) och maizena i en bunke.

3. Vispa äggvita fluffigt och fast, tillsätt lite i taget av strösockret (1,5 dl) och vispa till en fast maräng.

4. Blanda i de torra ingredienserna med en slickepott och blanda försiktigt tills det är välblandat.

5. Spritsa ut med sprits och tyll på bakplåtspapper i 3 cirklar på ca 20 cm (utifrån och in). Kan behöva grädda i 2 omgångar för att få plats med alla.

6. Grädda mitt i ugnen på 170 grader i 20 min, lufta ugnen några sekunder och baka ytterligare 2 min. Ta ut bottnarna ur ugnen och låt svalna.

Montering av tårtan

steg för steg

Lägg första marängbotten på ett tårtfat.

Spritsa grädde med en stjärntyll runt kanterna. Spritsa även grädde i mitten sedan.

Lägg mandariner och hallon på grädden (eller vad man nu vill ha för bär).

Upprepa samma på andra lagret.

Smält mörk choklad och ringla på översta lagret marängbotten.

Spritsa grädde längs med kanterna.

Dekorera på valfritt sätt. Jag gjorde en ros i flowerpaste/gumpaste

och guldsprayade med ätbar färg.

Publicerat: 2015-12-29 Kl: 11:11:00 | I kategori: Steg för steg

Kommentarer

Postat av: Alexandra

Vad fin den var, ser jättegod ut :)

Svar: Tack! :) Den var riktigt smarrig! :)

Cupcake Dream

2015-12-30 @ 11:33:58
URL: http://alny.blogg.se

Postat av: Hanna Karlsson

Den ser verkligen jättegod ut!

Svar: Tack snälla, den var riktigt smarrig måste jag säga! ;)

Cupcake Dream

2015-12-31 @ 09:35:30
URL: http://hannafialotta.blogg.se/

Postat av: Ann-Catrin Mattsson

Men gu vad gott! 😋 ser jätte fin ut! Ska försöka mig på en liknade fast med kokosocker. Jätte fin blogg förresten!

Svar: Tack snälla! :) Kokossocker låter spännande, det har jag aldrig testat faktiskt. God fortsättning!

Cupcake Dream

2015-12-31 @ 10:17:00
URL: http://scandinavianwellness.nu/

Postat av: I run for Chocolate

Ja Budapestbakelse är verkligen gott!
Men jag gillar nog mest när det är hallon i istället för mandariner :)
Men det kanske är mandariner som är "det riktiga" ?

Nu kommer jag dock hålla mig ifrån sötsaker ett tag och har startat min sockerfria resa. Jag har gjort det förr så det ska nog gå bra :)
Följ gärna min kamp på bloggen!
http://chocochock.se
"5:e dagen som sockerfri idag" :)

Svar: Det är nog mandariner som är det "riktiga", men jag håller med om att hallon nog är godare!
Spännande med en sockerfri resa, det har jag inte testat själv... fast det borde man nog sannerligen. Särskilt efter allt julsnask! ;)

Cupcake Dream

2015-12-31 @ 10:46:30
URL: http://chocochock.blogg.se/

Postat av: Lis Mari

och så otroligt vacker tårtan blev också :D

Svar: Tack så mycket! :)

Cupcake Dream

2015-12-31 @ 11:33:31
URL: http://lismari.blogg.se/

Postat av: Emelie

Wow, vad grym du är! Låter hur gott som helst 🎂

Svar: Tack snälla! :)

Cupcake Dream

2015-12-31 @ 13:17:12
URL: http://annaemelietherese.blogg.se

Postat av: christina

Tack för ditt recept! Det här får bli kvällens efterrätt! 😊

Svar: Ah, vad kul! Hoppas det blir lyckat! Gott nytt år! :)

Cupcake Dream

2015-12-31 @ 13:52:30
URL: http://www.jpflytt.se

Postat av: forestman.blogg.se

Det får jag våga mig på 😊 just till nyår delade vi upp uppgifterna så min kompis står för nyårstårtan. Denna vill jag Verkligen prova alla fall! Mums 😀👌

Svar: Det tycker jag att du ska göra! Gott nytt år! :)

Cupcake Dream

2015-12-31 @ 14:19:46
URL: http://forestman.blogg.se/

Postat av: Joanna-Livet med Asperger syndrom och kronisk smärta

så fin

Svar: Tack så mycket! :)

Cupcake Dream

2015-12-31 @ 15:58:52
URL: http://familjeliv.se/blogg/domkallarmighannes

Postat av: Helene

Åh så fin! Blev lite sugen på tårta nu :O :D

Svar: Tack snälla! Haha, jag är alltid sugen på tårta! 😉

Cupcake Dream

2015-12-31 @ 17:51:14
URL: http://minttu.blo.gg/

Postat av: Jennifer

Ser riktigt gott ut!
Min favorit bakelse är budapestbakelsen. Så måste verkligen prova denna!

Svar: Visst är det gott! Älskar också budapestrullen, så den här kommer du gilla! :)

Cupcake Dream

2016-01-01 @ 18:25:32
URL: http://bastiljen.blogg.se

Postat av: sjostrands.blo.gg

Men fy så gott! Måste ju göras.

Svar: Det tycker jag absolut att du ska göra! :)

Cupcake Dream

2016-01-02 @ 07:47:56
URL: http://sjostrands.blo.gg/

Postat av: bjerkevalljennys.blogg.se

Så gott 😁

Svar: Mycket! :)

Cupcake Dream

2016-01-02 @ 13:58:51
URL: http://bjerkevalljennys.blogg.se/

Postat av: Anna

Mums, säger jag bara! Ska nog våga mig på och försöka! :)

Svar: Det tycker jag absolut att du ska göra! Inte alls särskilt svårt och garanterat mumsigt! 👍😄

Cupcake Dream

2016-01-04 @ 16:16:03
URL: http://https://inredningsanna.wordpress.com/

Postat av: bokföringskonsult södermalm

oooh.. lovely de ser riktigt delicious snygga och goda ut!

Svar: Tack snälla! :)

Cupcake Dream

2016-01-04 @ 19:02:25
URL: http://xn--bokfringsdermalm-pwbf.com

Postat av: Viktoria

Så fin tårta! Jag ska absolut testa att göra den som tårta istället för stubbe.

Svar: Tack snälla! Ja, det kan vara kul att variera lite. Men oavsett stubbe eller tårta är den ju fantastiskt god! :)

Cupcake Dream

2016-01-04 @ 20:23:30
URL: http://cookiesanddreams.blogg.se

Postat av: Sanna

Alltså MUMS!!!!!

Svar: Haha, ja... håller med! ;)

Cupcake Dream

2016-01-04 @ 21:14:36
URL: http://nouw.com/dreamspo

Postat av: Alida

Vad läcker tårta! Mycket finare än en stubbe!

Svar: Tack så jättemycket! Den är lika god som den ser ut också! ;)

Cupcake Dream

2016-01-05 @ 09:37:11
URL: http://peplis.blogg.se

Postat av: Mikaela

Alltså jag ÄLSKAR din blogg! Så mycket inspiration. //Mikaela www.mikaelasmenu.com

Svar: Men gud vad kul att höra! Det var verkligen roligt att höra, tack! Trevlig helg! :)

Cupcake Dream

2016-01-08 @ 15:00:26
URL: http://www.mikaelasmenu.com

Postat av: Renate

Hej
Jag undrar om man kan göra bottnarna dagen innan och hur skall man förvara dem?
Superfin tårta,

Svar: Hej hej.
Marängen blir ju alltid bäst om man har möjlighet att göra den samma dag. Men det ska nog gå bra att göra den dagen innan också. I sådana fall ska den förvaras väl inplastad i rumstemperatur så den inte torkar. Eller om man har någon bra behållare med lock som inte släpper in luft. Lycka till! :)

Cupcake Dream

2020-11-06 @ 11:38:24