Mors dag tårta

Idag är det mors dag och vi passade på att bjuda hem min kära mor och lite släkt på en middag dagen till ära. Till dessert ville jag baka en mastig chokladtårta. Och eftersom min kära mor tycker väldigt mycket om after eight, så fick temat bli en choklad- & after eight tårta. Gud, vad det doftade gott om den här tårtan! Det blev verkligen mintchoklad för hela slanten.
 
Jag gjorde en chokladtårtbotten efter det här receptet, jag improviserade ihop en after eight moussefyllning i tre lager, och sedan spritsade jag tårtan med den här goda frostingen (dubblade receptet och tog lite mindre mängd philadelphia).
 
Grattis på dagen mor lilla! :)
 
 
 
 
Publicerat: 2016-05-29 Kl: 15:33:00 | I kategori: Tårtor. 0 kommentarer

Batman tårta

Då var det lilla Davids tur att fylla 3 år. Jag fick välja på några önskade teman och sedan fick jag helt fria händer. 
 
Önskemålen var antingen något med Batman, Spiderman, Miniorerna eller Cars. Alla alternativen var nya för mig, vilket alltid är kul. Tillslut valde jag ett Batmantema på tårtan och så här blev resultatet. :)
 
 
 
 
Ljusa bottnar
Hallonmousse
Blåbärsmousse
Spacklad med hallonmarängsmörkräm
Täckt i sockerpasta
Publicerat: 2016-05-21 Kl: 14:24:00 | I kategori: Tårtor. 0 kommentarer

Oreo cheesecake

Cheesecake är så otroligt gott tycker jag. Detsamma gäller oreo kex. Så vad kan gå fel om man gör en oreocheesecake då? Nä precis... ingenting! :)
 
Receptet hittade jag på Jennys matblogg. Piffade till min cheesecake med ett lager mörk chokladganache, spritsade grädde och dekorerade med oreokex.
 
Denna ljuvliga oreo cheesecaken fullkomligt smälter i munnen.
 
 
 
 
 
 
Oreo cheesecake
 

Till botten:
1 pkt med oreo
50 gram smält smör

Fyllningen:
3 dl vispgrädde
600 gram philadelphiaost
1 1/2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 pkt med oreo

Chokladganache:
100 gram mörk choklad

0,75 dl vispgrädde

Dekoration:

Vispgrädde

Oreokex

 

1. Krossa kexens till botten i en matberedare, smält smöret och rör ihop med kexen. Fördela smeten jämnt i en form cirka 20-24 cm, och ställ kallt.
2. Vispa grädden fluffig.

3. Vispa sedan socker, vaniljsocker och phialdelphiaost mjuk.

4. Krossa kexen till smeten i matberedaren, och sedan vänder du ihop grädde med ostsmet och sist vänder du ner oreosmulorna. Häll upp i formen och ställ in i kylskåp över natten.

5. Smält chokladen tillsammans med grädde. Låt svalna något innan du breder den över cheesecaken.

6. Vispa grädde och spritsa överst. Dekorera med oreokex.

 
Publicerat: 2016-05-08 Kl: 09:25:00 | I kategori: Tårtor. 3 kommentarer

Choklad & lakritstårta

Jag har länge varit sugen på att baka något med lakrits. Så för ett tag sedan gjorde jag den här choklad & lakritstårtan av Lomelino. För att få ännu mer lakritssmak använde jag mig också av saltlakritsströssel som en del av dekorationerna.
 
Det här blev en mastig och väldigt god tårta med mycket lakritssmak. Så för den riktiga lakritsälskaren är denna lilla tårta helt enkelt ljuvligt god! :)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Choklad & lakritstårta
 Recept Linda Lomelino
 8-10 bitar
 
 
 Chokladbotten
 
3 stora ägg
3/4 dl kokande vatten
1 dl + 3 msk strösocker
2 1/2 msk kakao
1 3/4 dl vetemjöl
1/2 msk maizena majsstärkelse
3/4 tsk bikarbonat
en nypa salt
1/2 dl solros- eller rapsolja
1 tsk vaniljsocker
 
1. Dela äggen i vitor och gulor i två olika skålar.
2. Koka upp vatten och låt svalna något.
3. Sikta ner 1 dl socker, kakao, mjöl, majsstärkelse, bikarbonat och salt i en bunke.
4. Vispa samman olja, äggulor, vaniljsocker och vatten.
5. Sikta ner de torra ingredienserna och vispa tills smeten precis gått ihop.
6. Vispa äggvitorna till ett mjukt skum i en ren och torr skål, tillsätt därefter en matsked socker i taget och vispa tills marängsmeten är fast och tjock.
7. Vänd försiktigt ner ca en fjärdedel av äggvitorna i smeten, detta för att smeten ska lättas upp något. Fortsätt med ytterligare en fjärdedel och sedan resten. Rör inte mer än nödvändigt. Fördela smeten i två osmorda väl rengjorda formar, ca 15 cm i diameter.
8. Grädda bottnarna i ca 30 minuter på 160 grader.
9. Ställ formarna uppochner på ett galler direkt efter att du har tagit ut dem ur ugnen, annars kommer de sjunka ihop i mitten. När formarna är helt kalla, dra försiktigt med en kniv runt insidan på varje form. Vänd formen uppochner och skaka försiktigt på den för att få bottnen att lossna.
 
 
Choklad- och lakritskräm
 
150 gram mörk choklad (70 %)
1 1/2 dl vispgrädde
2-3 tsk lakritspulver
(3 tsk om man vill ha mycket lakritssmak)
1 1/2-2 msk ljussirap
50 gram smör
 
1. Hacka chokladen och lägg den i en skål.
2. Värm grädde, lakritspulver, sirap och smör i en kastrull tills allt har smält och
blandningen är ordentligt varm, men inte kokar.
3. Häll den varma blandningen över chokladen. Vänta en liten stund och rör sedan
försiktigt tills krämen är helt slät och glansig.
 
 
Vaniljsmörkräm
 
300 gram rumsvarmt osaltat smör
4-5 dl florsocker
4-5 msk vispgrädde
3 tsk vaniljsocker
 
(pastafärg om man vill färga krämen i valfri färg)
 
1. Vispa smöret vitt och fluffigt.
2. Tillsätt florsocker lite i taget icg vispa till en jämn smet.
3. Blanda i grädde och vaniljsocker efter smak.
4. Färga smörkrämen med pastafärg om man önskar.
 
 
Publicerat: 2016-04-26 Kl: 11:44:00 | I kategori: Tårtor. 8 kommentarer

Babblarna tårta

Ja, då var det dags för en ny tårta med Babblarna. Detta tema är tydligen oerhört populärt bland de minsta. Har redan gjort ett antal tårtor med Babblarna nu, så utmaningen är att få med alla dessa små figurer men ändå göra tårtorna helt olika varandra.
 
Den här gången dekorerade jag tårtan med en regnbåge och jag tyckte att det blev väldigt fint. Den färgglada regnbågen kan verkligen piffa till vilken tårta som helst! :)
 
 
 
 
Ljusa bottnar
Hallonmousse
Vit chokladmousse
Spacklad med hallonmarängsmörkräm
Täckt i sockerpasta
Publicerat: 2016-04-17 Kl: 11:31:00 | I kategori: Tårtor. 0 kommentarer

Kompistårta

För någon vecka sedan skulle vår dotter Meya gå sista dagen på sin förskola, för att sedan byta till en annan förskola. Det var med blandade känslor som vi fattade det beslutet. Vi visste att det var rätt beslut i långa loppet, samtidigt som vår dotter trivdes väldigt bra på sin förra förskola.
 
Sista dagen blev det kram och pusskalas bland fröknarna och kompisarna, och Meya fick också ta med sig en liten avskedstårta som alla fick smaka. Jag ville att det skulle bli en riktigt kärleksfull kompistårta. Varje dag när Meya kom till skolan kom fröknarna fram och kramade om henne och sa "Hej kompis!"
 
Gråtmild som man är blev det lite känslosamt att säga hej då, men jag är samtidigt helt övertygad om att vår dotter kommer trivas minst lika bra på sin nya förskola.
 
 
 
 
 
Ljusa bottnar
Hallonmousse
Blåbärsmousse
Spacklad i hallonmarängsmörkräm
Täckt i sockerpasta
 
Publicerat: 2016-03-31 Kl: 08:06:00 | I kategori: Tårtor. 2 kommentarer

Passionsmoussetårta

Jag älskar moussetårtor och har länge varit sugen på en passionsmoussetårta. För ett tag sedan fyllde min mans pappa år och då var det ett perfekt tillfälle att baka denna mumsiga dessert. 
 
Receptet hittade jag på Lindas baksida, en riktig guldgruva med massa goda recept. Men istället för en botten på kaksmulor, gjorde jag en kladdkakebotten. 
 
Den lite syrliga lätta passionsmoussen med en söt och chokladig tårtbotten blev verkligen hur gott som helst! 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Passionsmoussetårta
 

Kladdkakebotten

100 gram smör
2 st ägg
2,5 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
 

Passionsfruktsmousse
5 gelatinblad
6–7 passionsfrukter
2 dl färdigblandad passionsfruktsjuice
1 dl strösocker
4 dl vispgrädde

 

Passionsfruktsspegel
3 gelatinblad
fruktkött och kärnor från passionsfrukterna i moussen
2 dl färdigblandad passionsfruktsjuice

 

 

Kladdkakebotten:
1. Smält smöret och låt det svalna.
2. Knäck äggen i en bunke. Blanda ner socker, det smälta smöret och sikta i övriga ingredienser.
(Rör inte mer än nödvändigt.)
3. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, cirka 22-24 centimeter i diameter.
4. Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader, cirka 15-20 minuter.
Kakan ska ha en fast kant men vara mjuk i mitten. Låt svalna.

Passionsfruktsmousse:

5. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten i 5–10 min.

6. Gröp ur passionsfrukterna och lägg fruktköttet och vätskan i en sil. Pressa med en sked och spar vätskan i en skål. Lägg fruktköttet i en annan skål.

7. Häll juicen från frukterna och den färdigblandade passionsfruktsjuicen i en kastrull tillsammans med sockret. Låt det sjuda på svag värme i ca 1 minut. Krama ur gelatinbladen och smält ner dem i blandningen. Blanda ordentligt. Låt det svalna.

8. Vispa grädden fluffig men inte för hårt. Häll i juiceblandningen och rör om försiktigt.

9. Bred ut moussen på kladdkakebotten och ställ den i kylen i någon timme.

 

Passionsfruktsspegel:

10. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten i 6–10 min.

11. Häll juicen i en kastrull och låt den sjuda i ca ½ min. Stäng av värmen och smält ner gelatinbladen. Blanda ner kärnorna och fruktköttet från passionsfrukterna. Låt den svalna och tjockna till lite.

12. Häll ut blandningen på moussen och ställ kakan i kylen tills den stelnat.

Publicerat: 2016-03-20 Kl: 09:11:00 | I kategori: Tårtor. 2 kommentarer

Baby converse tårta

I helgen firade vi vår lilla gosse när det var dags för 2 års kalas. Det är så roligt att få välja fritt över tårtdesignen. Snart är han väl tillräckligt gammal för att ha sin egen bestämda åsikt över hur han vill att tårtan ska se ut. Men ännu så länge är det jag som bestämmer. ;)
 
Det var länge sedan jag gjorde baby converse skor och kände att det var hög tid att göra dessa små söta skor. Jag visste att jag ville ha färgerna, grönt, brunt, blått och vitt, men inte riktigt hur jag skulle få ihop allt snyggt. Men jag blev väldigt nöjd med slutresultatet iallafall.
 
Grattis på födelsedagen min lilla gobit! :)
 
 
 
 
 
Ljusa bottnar
Hallonmousse
Chokladmousse med chokladkross
Spacklad med hallonmarängsmörkräm
Täckt i sockerpasta
 
Publicerat: 2016-03-06 Kl: 07:47:00 | I kategori: Tårtor. 2 kommentarer

Frosttårta

Den här helgen fyllde ett par vänners dotter år och skulle såklart ha en tårta till kalaset. 
 
Förra året fyllde lilla Emilia 4 år och då blev det en Hello Kitty tårta. Men i år var det (inte helt oväntat) en Frosttårta som gällde. 
 
Jag har länge funderat på att göra egen dekorationsis och det här blev ett perfekt tillfälle att testa. Det blev riktigt bra och en häftig effekt på just den här tematårtan. 
 
Grattis på födelsedagen Emilia! :)
 
 
 
 
 
 
Ljusa bottnar 
Hallonmousse
Blåbärsmousse 
Spacklad med hallonmarängsmörkräm 
Täckt i sockerpasta 
 
 
Dekorationsis
 
0,5 dl vatten
1 dl glukossirap
2,5 dl socker
Blå karamellfärg eller pastafärg
 
Blanda alla ingredienser i en kastrull  förutom färgen och låt koka tills det kommer upp till 140 grader. 
Lägg i några droppar färg och rör om ordentligt. 
Häll ut smeten på en beklädd bakplåt och forma till lagom tjocklek med en sked. 
Man måste arbeta väldigt snabbt för det stelnar fort. 
När "isen" stelnat kan man försiktigt knacka sönder flaket i mindre bitar. 
Publicerat: 2016-02-14 Kl: 14:22:00 | I kategori: Tårtor. 5 kommentarer

Födelsedagstårtor

Den här helgen skulle två av våra närmsta vänner fira sina födelsedagar med ett gemensamt släktkalas, då båda fyller jämnt i år. Funderade på vad jag skulle ge till dem i födelsedagspresent och kom fram till att varsin tårta till kalaset kanske kunde vara en bra present.
 
Det blev två helt olika tårtor, både till utseendet och smakerna, men jag försökte åtminstone hålla liknande färgtoner med rosa och turkos på tårtorna.
 
Den ena tårtan var en banantårtbotten med chokladnougatfyllning och spritsade rosor i marängsmörkräm. Den andra tårtan blev en sockerkaksbotten, fylld med ett lager hallonmousse och ett lager chokladmousse. Spacklad med hallonmarängsmörkräm och täckt med sockerpasta. Dekorationerna blev en handgjord pion i flowerpaste och en vacker spets.
 
Grattis på födelsedagen mina fina vänner och hoppas att tårtorna smakade! :)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Publicerat: 2016-02-07 Kl: 16:37:00 | I kategori: Tårtor. 4 kommentarer

Chokladmoussetårta

Chokladmoussetårta kan vara något av det godaste som finns. Det kan liksom aldrig bli fel. Särskilt om man som jag fullkomligt älskar allt som har med choklad att göra.
 
Den här desserten mumsade vi på i helgen. En kladdkakebotten med tre lager mousse på vit, mjölk och mörk choklad. Till det köpte jag en massa goda bär som man själv fick lägga upp till sin tårtbit.
 
Jag har gjort den här tårtan tidigare och den var precis lika god som jag mindes den. Fast då bytte jag ut ett lager chokladmousse mot ett lager hallonmousse. Den blir lika god oavsett vad man väljer. Receptet till denna mumsiga tårta hittar ni  här.  :)
 
 
 
 
 
Publicerat: 2016-01-31 Kl: 17:29:00 | I kategori: Tårtor. 2 kommentarer

Babblarna tårta

Då var det dags för nya tårtor med Babblarna.
 
Jag har gjort en liknande tårta vid ett tidigare tillfälle, så därför gick det något snabbare att modellera dessa små figurer den här gången. Men ett par timmar får man ju alltid räkna med ändå.
 
Den här gången var det lilla Ava och Liv som skulle firas med 1 års kalas och tema på tårtorna skulle vara just Babblarna. Jag hoppas att tjejerna fick en fin födelsedag! :)
 
 
 
 
 
Ljusa bottnar
Hallonmousse
Mjölkchokladmousse
Spacklad med hallonmarängsmörkräm
Täckt i sockerpasta
 
 
Publicerat: 2016-01-24 Kl: 17:35:00 | I kategori: Tårtor. 4 kommentarer

Banan och nougattårta

Jag älskar att bjuda hem nära och kära på fika. Förutom det trevliga sällskapet innebär det ju alltid att jag får välja fritt vilka bakverk jag vill bjuda på. Hur lyxigt som helst att kunna välja och vraka bland alla idéer.
 
Förra helgen bjöd vi hem några vänner och jag funderade för fullt över vad jag skulle baka. Tillslut föll valet på en banan och nougattårta. Jag plockade inspiration från olika ställen och ändrade recepten lite så att det skulle passa bättre. Slutresultatet blev den här härliga banan och nougattårtan.
 
En banantårtbotten, fylld med en choklad & nougatkräm, täckt med en nougatfrosting och dekorerad med kinapuffar. Egentligen hade jag tänkt dekorera med annan choklad, men då den var slut fick jag improvisera lite och kinapuffarna passade faktiskt perfekt. Jag skulle säga att den här tårtan blev precis lika god som den låter som. :)
 
 
 
 
 
 
 
 
Banantårtbotten
 
2 dl ljust muscovadosocker
2 dl socker
100 gram rumstempererat smör
2 stora ägg
6 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
2 stora bananer
2 1/2 dl mjölk
 
1. Värm ugnen till 160 grader.
2. Smörj och mjöla två formar, ca 15 cm i diameter.
3. Vispa socker, muscovadosocker och smör ljust och pösigt.
4. Tillsätt äggen och vispa till en ljus och fluffig smet.
5.Blanda mjöl och bikarbonat och sikta ner i smeten.
6. Mosa bananerna och blanda dem med mjölken. Rör ner detta i smeten
och rör till en slät smet.
7. Fördela smeten jämnt i bakformarna och grädda i 60-65 minuter.
 
 
Nougatfyllning
 
0,75 gram socker
0,75 gram grädde
3 tsk kakao
35 gram smör
150 gram nougat
 
1. Koka upp grädden försiktigt med sockret några minuter tills det blir "simmigt".
2. Vispa ner kakao och skiva ner nougaten. Vispa till jämn smet.
3. Rör ner smöret tills det har smält och låt sedan krämen kallna samtidigt så som man rör samman den
(så att smöret inte kryper ur)
4. Låt krämen svalna till rumstemperatur, då hinner den tjockna till
och blir lettare att bre mellan tårtbottnarna.
 
 
Nougatfrosting
 
150 gram rumstempererat smör
200 gram philadelphia
75 gram nougat
2 1/2 dl florsocker
1 msk kakao
 
1. Snält nougaten och låt svalna.
2. Vispa smör vitt, tillsätt philadelphia och vispa ytterligare någon minut.
3. Tillsätt florsocker och vispa till en jämn smet.
4. Vispa ner nougatsåsen.
Låt stå en stund i kylen om den känns lite för lös.
 
 
Publicerat: 2016-01-13 Kl: 08:21:00 | I kategori: Tårtor. 1 kommentarer

Mjuk pepparkakstårta

Jag älskar mjuk pepparkaka och det är verkligen något jag längtar efter varje jul. Men nu har julafton passerat och jag tror att det här blev mitt sista julbak för i år.
 
Idag har vi haft en liten middag här hemma med släktingar som kommit till stan för att hälsa på under denna julen. Till dessert bjöd jag på den här mjuka pepparkakstårtan, som jag skrev om för några veckor sedan. Lite annan dekoration den här gången bara.
 
Den är så himla god och verkligen något att längta efter till nästa år igen.
 
God jul och god fortsättning till er alla!  :)
 
 
 
 
Publicerat: 2015-12-26 Kl: 15:50:00 | I kategori: Tårtor. 2 kommentarer

Mjuk pepparkakstårta

Nu är det december och alltså hög tid att sätta igång med allt julbakande (och ätande). ;) Jag har hunnit med en del, men har fortfarande flera recept som står på schemat den här julen.
 
Idag var det dags för lite mysig julfika tillsammans med några vänner. Det blir inte så ofta vi kan ses allihopa, men nu under julen brukar vi alltid försöka få till en liten träff. Den här gången bestämde jag mig för att det var vår tur att bjuda gänget på lite smått och gott.
 
På fikabordet dukades det fram glögg, lussekatter, rocky road, pepparkakor, skumtomtar, clementiner och en mjuk pepparkakstårta. Det var första gången jag gjorde den här varianten på pepparkakstårta och jag måste nog säga att det här receptet är en ny favorit. Så tycker ni om mjuk pepparkaka, kommer ni definitivt att gilla den här lilla tårtan!  :)
 
 
 
 
 
 
 
Mjuk pepparkakstårta
 
4 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bikarbonat
2 tsk kardemumma
2 krm malda nejlikor
2 tsk kanel
1 1/2 tsk ingefära
3 ägg
4,5 dl socker
 1 1/2 dl lingonsylt
2, 25 dl filmjölk
110 gram smält smör
 

1. Blanda mjöl, bikarbonat och alla kryddor i en skål.

2. Vispa ägg och socker poröst i en annan skål.

3. Rör ner lingonsylt, filmjölk och smör i äggblandingen.

4. Vänd till sist ner mjölblandningen.

5. Fördela smeten i två smorda formar på ca 18 cm (eller grädda i omgångar)

 5. Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader ca 30-40 minuter.

Känn efter med sticka så att den är färdig.  

 
 
Glasyr

100 gram rumstempererat osaltat smör
300 gram philalelphia
2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
skalet från 1-2 rivna apelsiner
 
1. Vispa smöret vitt.
2. Tillsätt florsocker och vispa till jämn smet. 
3. Tillsätt philadelphia, vaniljsocker och apelsinskal och vispa ihop glasyren.
 
 
Bred ut ett jämt lager med glasyr mellan tårtbottnarna och bred sedan ut resten av
glasyren jämnt över tårtan när den är monterad.
Om man vill kan man även täcka tårtan i kokos.
Man får försiktigt trycka dit kokosflingorna med händerna så att tårtan blir helt täckt.
 
 
Ta fram tårtan i rumstemperatur 1-2 timmar innan det är dags att äta den!
Publicerat: 2015-12-06 Kl: 18:27:00 | I kategori: Tårtor. 0 kommentarer

Babblarna tårta

För några veckor sedan visste jag knappt vad Babblarna var för något. Men när jag fick förfrågan att göra en tårta med just Babblarna så förstod jag snabbt att dessa små figurer tydligen är väldigt populära bland dom minsta barnen. Den här gången var det lilla Stella som fyllde 1 år och skulle firas med ett stort kalas.
 
Till detta kalas blev det en tvåvåningstårta och sedan ytterligare en tårta vid sidan av. Dom små figurerna tog nästan 3 timmar att modellera, så därför gjorde jag det lite enkelt för mig på den andra tårtan genom att köpa ett färdigt tårtoblat med dessa figurer. Oblaten till denna Babblarna tårta köpte jag hos Tårtdekoration.com. Där finns massor med olika motiv på deras oblat och kan få vilken tårta som helst att se proffsig ut.
 
Nästa gång ska jag dock lägga på oblatet samma dag som tårtan ska serveras. Den här gången la jag på det redan dagen innan och ett dygn senare så hade den hunnit bubbla till sig lite. Så nästa gång ska jag inte vara lika ivrig, så kommer den ligga perfekt.  ;)
 
Men här är dom iallafall, mina första tårtor med Babblarna.
 
 
 
 
 
 
 
 
Ljusa bottnar
Hallonmousse
Vit chokladmousse
Spacklad med marängsmörkräm
Täckt i sockerpasta
 
Publicerat: 2015-11-19 Kl: 15:52:00 | I kategori: Tårtor. 2 kommentarer

Elefant med ballong

I helgen fick jag äran att göra en doptårta till några vänner som fick sitt andra barn för 3 månader sedan. 
 
För ett par år sedan gjorde jag även doptårtan till deras dotter och nu var det alltså lilla Alexanders tur. 
 
Jag fick helt fria händer vad gällde utseendet. Det enda önskemålet var att dom ville ha ett gulligt djur på toppen. Och vad är gulligare än en liten elefant som håller i en ballong med sin snabel. ;)
 
 
 
 
 
Ljusa bottnar
Vit chokladmousse
Blåbärsmousse 
Spacklad med marängsmörkräm 
Täckt i sockerpasta
Publicerat: 2015-11-10 Kl: 07:41:00 | I kategori: Tårtor. 1 kommentarer

Cookies and cream tårta

Förra helgen var det dags för en liten träff med tjejkompisarna och därmed ett alldeles ypperligt tillfälle att erbjuda mig att baka en tårta. Det är klart man måste få avnjuta en tårta när man ska fika med sina vänner.
 
Det finns så oändligt många tårtor som jag vill testa så ibland vet jag inte riktigt var jag ska börja. Det finns helt enkelt för mycket att välja mellan. Men efter att ha googlat runt ett tag för lite inspiration så hade jag iallafall bestämt mig för att jag ville testa en cookies and cream fyllning och sedan blev resten lite improvisation.
 
Det blev en chokladtårtbotten fylld med två lager cookies and cream. Sedan spacklade jag tårtan med en chokladmarängsmörkräm och hällde en mörkchokladglasyr över. Överst spritsade jag en mjuk maräng och toppade med oreokakor och riven choklad. 
 
Denna tårtan hade man väl kunnat kalla både "cookies and cream tårta" eller "oreo tårta". Vilket man nu tycker passar bäst. Den blev iallafall väldigt smarrig! Men nästa gång ska jag göra en annan tårtbotten som är lite saftigare. En brownietårtbotten hade nog passat perfekt till det här.
 
 
 
 
 
 
 
 
Tårtbotten den här gången blev en vanlig sockerkaksbotten med choklad. Jag använde mig grundrecept från Sockerrus. Använde mig av en bakform på 18 cm och gjorde smeten på 5 ägg.
 
 
 
Cookies and cream fyllning
 
75 gram osaltat smör
300 gram philadelphia
1 1/2 dl florsocker
3 dl vispgrädde
15 oreokex
 
1. Vispa smöret så att det blir vitt och fluffigt.
2. Vispa ner florsocker lite i taget.
3. Vispa ner philadelphian.
4. Vispa grädden i en annan bunke och vänd sedan ner tillsammans med det andra.
5. Smula ner oreokexen i smeten.
 
 
 
Chokladmarängsmörkräm
 
2 stora äggvitor
  1 dl strösocker
  125g rumsvarmt osaltat smör
50 gram mjölkchoklad
1 msk kakao
nypa salt
 
1. Smält chokladen och låt svalna.
 
2. Häll äggvitor och socker i en värmetålig skål. Placera den över ett vattenbad i en kastrull med sjudande vatten. Vispa hela tiden med en handvisp, tills blandningen är cirka 65° eller tills sockerkristallerna har smält. Ta bort skålen från värmen.
 
3. Fortsätt att vispa med elvisp eller med en köksassistent tills blandningen är vit och fluffig, som en marängsmet. Vispa tills smeten har svalnat, vilket kan ta upp till 10 minuter.
 
4. Tillsätt rumstempererat smöret, en liten bit i taget. Fortsätt vispa tills seten har gått
ihop sig till en len och fin kräm.
 
5. Vispa i chokladen och kakao och salt.
 
 
 
Mjuk maräng
 
2 stora äggvitor
  1 dl strösocker
 
1. Häll äggvitor och socker i en värmetålig skål. Placera den över ett vattenbad i en kastrull med sjudande vatten. Vispa hela tiden med en handvisp, tills blandningen är cirka 65° eller tills sockerkristallerna har smält. Ta bort skålen från värmen.
 
2. Fortsätt att vispa med elvisp eller med en köksassistent tills blandningen är vit och fluffig, som en marängsmet. Vispa tills smeten har svalnat, vilket kan ta upp till 10 minuter.
 
 
 
Chokladglasyr
 
100 gram mörk choklad
(jag brukar använda ca 55-65% kakao)
50 gram osaltat smör
 
1. Smält choklad och smör i en kastrull på låg värme.
2. Häll sedan över tårtan och hjälp till med en tesked så att det rinner ner snyggt på kanterna.
Tänk på att jobba ganska snabbt då chokladen stelnar fort,
särskilt om tårtan är kall.
Publicerat: 2015-10-22 Kl: 09:44:00 | I kategori: Tårtor. 4 kommentarer

Elsa tårta

I helgen var det dags för min dotters 4 års kalas. Som hon har väntat och längtat efter den här dagen!
 
Som för många andra barn är det fortfarande Frosttema som står högt i kurs. Min dotter hade bestämt sig för att hon ville ha en Elsa tårta för länge sedan. 
 
Har funderat på att göra en sådan här "barbie" tårta länge och nu såg jag äntligen min chans att få testa det. Det var riktigt roligt och jag hoppas att jag kommer få göra en sådan tårta snart igen. Det går ju att designa klänningen hur avancerat man vill. 
 
Det var en väldigt nöjd och glad liten 4 åring som fick se sin födelsedagstårta och det värmer en mammas hjärta. :)
 
 
 
Publicerat: 2015-10-13 Kl: 07:34:00 | I kategori: Tårtor. 3 kommentarer

Rosa ruffle tårta

När Jettes dotter skulle fylla 30 för några veckor sedan, hade Jette ordnat med en liten överraskningsfest. Till denna lilla tillställning ville hon också bjuda på en tårta. 
 
Vi kollade på några bilder här på bloggen och jag visade den gula ruffle ombre tårtan som jag gjorde för ett halvår sedan. Den gillade Jette och ville ha en liknande fast i rosa nyanser. 
 
Sen skulle det vara mycket choklad i tårtan för det gillade dottern. Så det fick bli en chokladtårtbotten i fyra lager. Fyllningen blev ett lager mjölkchoklad, ett lager vit choklad och ett lager hallonmousse. Mums!
 
 
 
 
Chokladtårtbotten
Vit chokladmousse
Mjölkchokladmousse
Hallonmousse
Spacklad med hallonsmörkräm
Täckt i sockerpasta
 
Publicerat: 2015-09-21 Kl: 11:26:00 | I kategori: Tårtor. 0 kommentarer

Tidigare inlägg Nyare inlägg