Födelsedagstårtor

Den här helgen skulle två av våra närmsta vänner fira sina födelsedagar med ett gemensamt släktkalas, då båda fyller jämnt i år. Funderade på vad jag skulle ge till dem i födelsedagspresent och kom fram till att varsin tårta till kalaset kanske kunde vara en bra present.
 
Det blev två helt olika tårtor, både till utseendet och smakerna, men jag försökte åtminstone hålla liknande färgtoner med rosa och turkos på tårtorna.
 
Den ena tårtan var en banantårtbotten med chokladnougatfyllning och spritsade rosor i marängsmörkräm. Den andra tårtan blev en sockerkaksbotten, fylld med ett lager hallonmousse och ett lager chokladmousse. Spacklad med hallonmarängsmörkräm och täckt med sockerpasta. Dekorationerna blev en handgjord pion i flowerpaste och en vacker spets.
 
Grattis på födelsedagen mina fina vänner och hoppas att tårtorna smakade! :)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Publicerat: 2016-02-07 Kl: 16:37:00 | I kategori: Tårtor. 4 kommentarer

Chokladmoussetårta

Chokladmoussetårta kan vara något av det godaste som finns. Det kan liksom aldrig bli fel. Särskilt om man som jag fullkomligt älskar allt som har med choklad att göra.
 
Den här desserten mumsade vi på i helgen. En kladdkakebotten med tre lager mousse på vit, mjölk och mörk choklad. Till det köpte jag en massa goda bär som man själv fick lägga upp till sin tårtbit.
 
Jag har gjort den här tårtan tidigare och den var precis lika god som jag mindes den. Fast då bytte jag ut ett lager chokladmousse mot ett lager hallonmousse. Den blir lika god oavsett vad man väljer. Receptet till denna mumsiga tårta hittar ni  här.  :)
 
 
 
 
 
Publicerat: 2016-01-31 Kl: 17:29:00 | I kategori: Tårtor. 2 kommentarer

Babblarna tårta

Då var det dags för nya tårtor med Babblarna.
 
Jag har gjort en liknande tårta vid ett tidigare tillfälle, så därför gick det något snabbare att modellera dessa små figurer den här gången. Men ett par timmar får man ju alltid räkna med ändå.
 
Den här gången var det lilla Ava och Liv som skulle firas med 1 års kalas och tema på tårtorna skulle vara just Babblarna. Jag hoppas att tjejerna fick en fin födelsedag! :)
 
 
 
 
 
Ljusa bottnar
Hallonmousse
Mjölkchokladmousse
Spacklad med hallonmarängsmörkräm
Täckt i sockerpasta
 
 
Publicerat: 2016-01-24 Kl: 17:35:00 | I kategori: Tårtor. 4 kommentarer

Banan och nougattårta

Jag älskar att bjuda hem nära och kära på fika. Förutom det trevliga sällskapet innebär det ju alltid att jag får välja fritt vilka bakverk jag vill bjuda på. Hur lyxigt som helst att kunna välja och vraka bland alla idéer.
 
Förra helgen bjöd vi hem några vänner och jag funderade för fullt över vad jag skulle baka. Tillslut föll valet på en banan och nougattårta. Jag plockade inspiration från olika ställen och ändrade recepten lite så att det skulle passa bättre. Slutresultatet blev den här härliga banan och nougattårtan.
 
En banantårtbotten, fylld med en choklad & nougatkräm, täckt med en nougatfrosting och dekorerad med kinapuffar. Egentligen hade jag tänkt dekorera med annan choklad, men då den var slut fick jag improvisera lite och kinapuffarna passade faktiskt perfekt. Jag skulle säga att den här tårtan blev precis lika god som den låter som. :)
 
 
 
 
 
 
 
 
Banantårtbotten
 
2 dl ljust muscovadosocker
2 dl socker
100 gram rumstempererat smör
2 stora ägg
6 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
2 stora bananer
2 1/2 dl mjölk
 
1. Värm ugnen till 160 grader.
2. Smörj och mjöla två formar, ca 15 cm i diameter.
3. Vispa socker, muscovadosocker och smör ljust och pösigt.
4. Tillsätt äggen och vispa till en ljus och fluffig smet.
5.Blanda mjöl och bikarbonat och sikta ner i smeten.
6. Mosa bananerna och blanda dem med mjölken. Rör ner detta i smeten
och rör till en slät smet.
7. Fördela smeten jämnt i bakformarna och grädda i 60-65 minuter.
 
 
Nougatfyllning
 
0,75 gram socker
0,75 gram grädde
3 tsk kakao
35 gram smör
150 gram nougat
 
1. Koka upp grädden försiktigt med sockret några minuter tills det blir "simmigt".
2. Vispa ner kakao och skiva ner nougaten. Vispa till jämn smet.
3. Rör ner smöret tills det har smält och låt sedan krämen kallna samtidigt så som man rör samman den
(så att smöret inte kryper ur)
4. Låt krämen svalna till rumstemperatur, då hinner den tjockna till
och blir lettare att bre mellan tårtbottnarna.
 
 
Nougatfrosting
 
150 gram rumstempererat smör
200 gram philadelphia
75 gram nougat
2 1/2 dl florsocker
1 msk kakao
 
1. Snält nougaten och låt svalna.
2. Vispa smör vitt, tillsätt philadelphia och vispa ytterligare någon minut.
3. Tillsätt florsocker och vispa till en jämn smet.
4. Vispa ner nougatsåsen.
Låt stå en stund i kylen om den känns lite för lös.
 
 
Publicerat: 2016-01-13 Kl: 08:21:00 | I kategori: Tårtor. 1 kommentarer

Mjuk pepparkakstårta

Jag älskar mjuk pepparkaka och det är verkligen något jag längtar efter varje jul. Men nu har julafton passerat och jag tror att det här blev mitt sista julbak för i år.
 
Idag har vi haft en liten middag här hemma med släktingar som kommit till stan för att hälsa på under denna julen. Till dessert bjöd jag på den här mjuka pepparkakstårtan, som jag skrev om för några veckor sedan. Lite annan dekoration den här gången bara.
 
Den är så himla god och verkligen något att längta efter till nästa år igen.
 
God jul och god fortsättning till er alla!  :)
 
 
 
 
Publicerat: 2015-12-26 Kl: 15:50:00 | I kategori: Tårtor. 2 kommentarer

Mjuk pepparkakstårta

Nu är det december och alltså hög tid att sätta igång med allt julbakande (och ätande). ;) Jag har hunnit med en del, men har fortfarande flera recept som står på schemat den här julen.
 
Idag var det dags för lite mysig julfika tillsammans med några vänner. Det blir inte så ofta vi kan ses allihopa, men nu under julen brukar vi alltid försöka få till en liten träff. Den här gången bestämde jag mig för att det var vår tur att bjuda gänget på lite smått och gott.
 
På fikabordet dukades det fram glögg, lussekatter, rocky road, pepparkakor, skumtomtar, clementiner och en mjuk pepparkakstårta. Det var första gången jag gjorde den här varianten på pepparkakstårta och jag måste nog säga att det här receptet är en ny favorit. Så tycker ni om mjuk pepparkaka, kommer ni definitivt att gilla den här lilla tårtan!  :)
 
 
 
 
 
 
 
Mjuk pepparkakstårta
 
4 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bikarbonat
2 tsk kardemumma
2 krm malda nejlikor
2 tsk kanel
1 1/2 tsk ingefära
3 ägg
4,5 dl socker
 1 1/2 dl lingonsylt
2, 25 dl filmjölk
110 gram smält smör
 

1. Blanda mjöl, bikarbonat och alla kryddor i en skål.

2. Vispa ägg och socker poröst i en annan skål.

3. Rör ner lingonsylt, filmjölk och smör i äggblandingen.

4. Vänd till sist ner mjölblandningen.

5. Fördela smeten i två smorda formar på ca 18 cm (eller grädda i omgångar)

 5. Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader ca 30-40 minuter.

Känn efter med sticka så att den är färdig.  

 
 
Glasyr

100 gram rumstempererat osaltat smör
300 gram philalelphia
2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
skalet från 1-2 rivna apelsiner
 
1. Vispa smöret vitt.
2. Tillsätt florsocker och vispa till jämn smet. 
3. Tillsätt philadelphia, vaniljsocker och apelsinskal och vispa ihop glasyren.
 
 
Bred ut ett jämt lager med glasyr mellan tårtbottnarna och bred sedan ut resten av
glasyren jämnt över tårtan när den är monterad.
Om man vill kan man även täcka tårtan i kokos.
Man får försiktigt trycka dit kokosflingorna med händerna så att tårtan blir helt täckt.
 
 
Ta fram tårtan i rumstemperatur 1-2 timmar innan det är dags att äta den!
Publicerat: 2015-12-06 Kl: 18:27:00 | I kategori: Tårtor. 0 kommentarer

Babblarna tårta

För några veckor sedan visste jag knappt vad Babblarna var för något. Men när jag fick förfrågan att göra en tårta med just Babblarna så förstod jag snabbt att dessa små figurer tydligen är väldigt populära bland dom minsta barnen. Den här gången var det lilla Stella som fyllde 1 år och skulle firas med ett stort kalas.
 
Till detta kalas blev det en tvåvåningstårta och sedan ytterligare en tårta vid sidan av. Dom små figurerna tog nästan 3 timmar att modellera, så därför gjorde jag det lite enkelt för mig på den andra tårtan genom att köpa ett färdigt tårtoblat med dessa figurer. Oblaten till denna Babblarna tårta köpte jag hos Tårtdekoration.com. Där finns massor med olika motiv på deras oblat och kan få vilken tårta som helst att se proffsig ut.
 
Nästa gång ska jag dock lägga på oblatet samma dag som tårtan ska serveras. Den här gången la jag på det redan dagen innan och ett dygn senare så hade den hunnit bubbla till sig lite. Så nästa gång ska jag inte vara lika ivrig, så kommer den ligga perfekt.  ;)
 
Men här är dom iallafall, mina första tårtor med Babblarna.
 
 
 
 
 
 
 
 
Ljusa bottnar
Hallonmousse
Vit chokladmousse
Spacklad med marängsmörkräm
Täckt i sockerpasta
 
Publicerat: 2015-11-19 Kl: 15:52:00 | I kategori: Tårtor. 2 kommentarer

Elefant med ballong

I helgen fick jag äran att göra en doptårta till några vänner som fick sitt andra barn för 3 månader sedan. 
 
För ett par år sedan gjorde jag även doptårtan till deras dotter och nu var det alltså lilla Alexanders tur. 
 
Jag fick helt fria händer vad gällde utseendet. Det enda önskemålet var att dom ville ha ett gulligt djur på toppen. Och vad är gulligare än en liten elefant som håller i en ballong med sin snabel. ;)
 
 
 
 
 
Ljusa bottnar
Vit chokladmousse
Blåbärsmousse 
Spacklad med marängsmörkräm 
Täckt i sockerpasta
Publicerat: 2015-11-10 Kl: 07:41:00 | I kategori: Tårtor. 1 kommentarer

Cookies and cream tårta

Förra helgen var det dags för en liten träff med tjejkompisarna och därmed ett alldeles ypperligt tillfälle att erbjuda mig att baka en tårta. Det är klart man måste få avnjuta en tårta när man ska fika med sina vänner.
 
Det finns så oändligt många tårtor som jag vill testa så ibland vet jag inte riktigt var jag ska börja. Det finns helt enkelt för mycket att välja mellan. Men efter att ha googlat runt ett tag för lite inspiration så hade jag iallafall bestämt mig för att jag ville testa en cookies and cream fyllning och sedan blev resten lite improvisation.
 
Det blev en chokladtårtbotten fylld med två lager cookies and cream. Sedan spacklade jag tårtan med en chokladmarängsmörkräm och hällde en mörkchokladglasyr över. Överst spritsade jag en mjuk maräng och toppade med oreokakor och riven choklad. 
 
Denna tårtan hade man väl kunnat kalla både "cookies and cream tårta" eller "oreo tårta". Vilket man nu tycker passar bäst. Den blev iallafall väldigt smarrig! Men nästa gång ska jag göra en annan tårtbotten som är lite saftigare. En brownietårtbotten hade nog passat perfekt till det här.
 
 
 
 
 
 
 
 
Tårtbotten den här gången blev en vanlig sockerkaksbotten med choklad. Jag använde mig grundrecept från Sockerrus. Använde mig av en bakform på 18 cm och gjorde smeten på 5 ägg.
 
 
 
Cookies and cream fyllning
 
75 gram osaltat smör
300 gram philadelphia
1 1/2 dl florsocker
3 dl vispgrädde
15 oreokex
 
1. Vispa smöret så att det blir vitt och fluffigt.
2. Vispa ner florsocker lite i taget.
3. Vispa ner philadelphian.
4. Vispa grädden i en annan bunke och vänd sedan ner tillsammans med det andra.
5. Smula ner oreokexen i smeten.
 
 
 
Chokladmarängsmörkräm
 
2 stora äggvitor
  1 dl strösocker
  125g rumsvarmt osaltat smör
50 gram mjölkchoklad
1 msk kakao
nypa salt
 
1. Smält chokladen och låt svalna.
 
2. Häll äggvitor och socker i en värmetålig skål. Placera den över ett vattenbad i en kastrull med sjudande vatten. Vispa hela tiden med en handvisp, tills blandningen är cirka 65° eller tills sockerkristallerna har smält. Ta bort skålen från värmen.
 
3. Fortsätt att vispa med elvisp eller med en köksassistent tills blandningen är vit och fluffig, som en marängsmet. Vispa tills smeten har svalnat, vilket kan ta upp till 10 minuter.
 
4. Tillsätt rumstempererat smöret, en liten bit i taget. Fortsätt vispa tills seten har gått
ihop sig till en len och fin kräm.
 
5. Vispa i chokladen och kakao och salt.
 
 
 
Mjuk maräng
 
2 stora äggvitor
  1 dl strösocker
 
1. Häll äggvitor och socker i en värmetålig skål. Placera den över ett vattenbad i en kastrull med sjudande vatten. Vispa hela tiden med en handvisp, tills blandningen är cirka 65° eller tills sockerkristallerna har smält. Ta bort skålen från värmen.
 
2. Fortsätt att vispa med elvisp eller med en köksassistent tills blandningen är vit och fluffig, som en marängsmet. Vispa tills smeten har svalnat, vilket kan ta upp till 10 minuter.
 
 
 
Chokladglasyr
 
100 gram mörk choklad
(jag brukar använda ca 55-65% kakao)
50 gram osaltat smör
 
1. Smält choklad och smör i en kastrull på låg värme.
2. Häll sedan över tårtan och hjälp till med en tesked så att det rinner ner snyggt på kanterna.
Tänk på att jobba ganska snabbt då chokladen stelnar fort,
särskilt om tårtan är kall.
Publicerat: 2015-10-22 Kl: 09:44:00 | I kategori: Tårtor. 4 kommentarer

Elsa tårta

I helgen var det dags för min dotters 4 års kalas. Som hon har väntat och längtat efter den här dagen!
 
Som för många andra barn är det fortfarande Frosttema som står högt i kurs. Min dotter hade bestämt sig för att hon ville ha en Elsa tårta för länge sedan. 
 
Har funderat på att göra en sådan här "barbie" tårta länge och nu såg jag äntligen min chans att få testa det. Det var riktigt roligt och jag hoppas att jag kommer få göra en sådan tårta snart igen. Det går ju att designa klänningen hur avancerat man vill. 
 
Det var en väldigt nöjd och glad liten 4 åring som fick se sin födelsedagstårta och det värmer en mammas hjärta. :)
 
 
 
Publicerat: 2015-10-13 Kl: 07:34:00 | I kategori: Tårtor. 3 kommentarer

Rosa ruffle tårta

När Jettes dotter skulle fylla 30 för några veckor sedan, hade Jette ordnat med en liten överraskningsfest. Till denna lilla tillställning ville hon också bjuda på en tårta. 
 
Vi kollade på några bilder här på bloggen och jag visade den gula ruffle ombre tårtan som jag gjorde för ett halvår sedan. Den gillade Jette och ville ha en liknande fast i rosa nyanser. 
 
Sen skulle det vara mycket choklad i tårtan för det gillade dottern. Så det fick bli en chokladtårtbotten i fyra lager. Fyllningen blev ett lager mjölkchoklad, ett lager vit choklad och ett lager hallonmousse. Mums!
 
 
 
 
Chokladtårtbotten
Vit chokladmousse
Mjölkchokladmousse
Hallonmousse
Spacklad med hallonsmörkräm
Täckt i sockerpasta
 
Publicerat: 2015-09-21 Kl: 11:26:00 | I kategori: Tårtor. 0 kommentarer

Frosttårta

I helgen var vi på kalas då min systerdotter Elly fyllde 4 år. Det är många som är väldigt förtjusta i filmen Frost. Jag är nästan lite förvånad över att det fortfarande är så himla populärt. Men det är tydligen något magiskt med den här "isprinsessan" och alla andra karaktärer.
 
På kalaset syntes detta tydligt med både klädval, dekorationer och alla presenter. Dessutom fick jag äran att baka födelsedagstårtan till kalaset och den gick såklart också i Frosttema.
 
Det blev en våningstårta för ca 17 personer. Jag brukar alltid modellera mina egna figurer, men den här gången gjorde jag det lite lättare för mig och köpte små plastfigurer som fick pryda tårtan istället. Det blev en väldigt uppskattad tårta och barnen samlades och tittade länge på tårtan innan det blev dags att skära upp den.
 
Grattis på födelsedagen min lilla pärla. :)
 
 
 
 
Den här lilla tårtan var helt mjölkfri.
 
 
Ljusa bottnar
Hallonmousse
Blåbärsmousse
Spacklad med hallonsmörkräm
Täckt i sockerpasta
 
 
Publicerat: 2015-09-14 Kl: 18:39:00 | I kategori: Tårtor. 0 kommentarer

My Little Pony tårta

För någon vecka sedan fyllde Saga 5 år och ville då ha en My Little Pony tårta till sitt kalas. Efter att funderat ett tag bestämde jag mig för att det fick bli en av alla karaktärerna som skulle få pryda tårtan. Nämligen Fluttershy. Här har hon flugit upp och lagt sig tillrätta på ett moln med regnbågen i bakgrunden. I sann My Little Pony anda. 
 
Dessa små hästar är väldigt populära, vilket jag tycker är roligt då jag själv växte upp med My little pony. När min dotter fick syn på hästen som jag modellerat utbrast hon förtjust "Fluttershy!!". Jag tog det som ett gott betyg att åtminstone min dotter kunde se direkt vem det var. ;)
 
Fick ett meddelande senare på kvällen att tårtan hade blivit en riktig succe på kalaset och mer än så kan man väl inte önska. :)
 
 
 
 
 
Ljusa bottnar
Jordgubbsmousse
Mjölkchokladmousse
Spacklad med jordgubbsmörkräm
Täckt i sockerpasta
 
Publicerat: 2015-09-08 Kl: 08:26:00 | I kategori: Tårtor. 42 kommentarer

Jordgubb och chokladtårta

Det var inte så många veckor sedan jag gjorde en choklad och jordgubbstårta. Den tårtan hittar ni här. Kombinationen med jordgubbar och choklad är riktigt gott. Jag kände att jag ville göra en ny tårta med just dom här smakerna, men istället för vit choklad, så använde jag mig av mjölkchoklad och mörk choklad.
 
Den här gången blev det en chokladtårtbotten i 4 delar. Inuti var det 3 lager med jordgubbsmousse. Jag spacklade tårtan med en mjölkchokladsmörkräm och hällde sedan mörk choklad över. Dekorationer blev chokladdoppade jordgubbar.
 
Ja, ni hör ju själva... det här kan inte bli fel!  ;)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Chokladtårtbotten
 
50 gram smör
2 ägg
2,5 dl strösocker
1 dl mjölk
2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1,5 tesked bakpulver
 
 
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smörj två bakformar på ca 15 cm.
3. Smält smöret och låt det svalna.
4. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
5. Rör ner smöret och rumstempererad mjölk.
6. Blanda mjöl, bakpulver och kakao och sikta ner i smeten. Rör ner allt ordentligt.
7. Fördela smeten jämnt i bakformarna och grädda i ugnen ca 30 min.
 
 
 
Jordgubbsmousse
 
250 gram jordgubbar
3 dl vispgrädde
4 gelatinblad
1 dl socker
 
 
1. Lägg gelatinet i blöt.
2. Koka upp jordgubbar och socker och låt puttra några minuter.
3. Ta kastrullen från plattan och mixra till en slät puré.
4. Smält gelatiner i den varma purén och låt sedan svalna till rumstemperatur.
5. Vispa grädden och blanda med jordgubbspurén.
6. Låt stelna i kylen några timmar.
 
 
 
Chokladsmörkräm
 
100 gram rumstempererat smör
100 gram mjölkchoklad
1 - 2 dl florsocker
1 äggula
en nypa salt
 
1. Smält chokladen och låt svalna.
2. Vispa smör och florsocker vitt och luftigt.
3. Vispa ner resten av ingredienserna.
(Känns den för lös kan man ställa in den i kylen en stund.)
 
 
 
Dekoration
 
Smält 100 gram mörk choklad och häll hälften av chokladen 
över tårtan så att det rinner ner snyggt över tårtan.
 
Doppa jordgubbar i resten av chokladen och dekorera tårtan.
Publicerat: 2015-09-02 Kl: 06:59:00 | I kategori: Tårtor. 26 kommentarer

Förlovningstårta

Jag älskar bröllop! Och allt som har med bröllop att göra. Jag älskar verkligen den romantiska bröllopstårtan som går att variera på alla möjliga sätt.
 
Därför blev jag både spänd och glad när Mariam hörde av sig och undrade ifall jag kunde hjälpa dom med deras förlovningstårta. Egentligen var det en tårta till deras vigsel, men själva bröllopet kommer firas med en större fest längre fram. Så därför kallade dom detta för en förlovningstårta.
 
Mariam hade många förslag på olika vackra tårtor. Vi bollade lite idéer fram och tillbaka och kom sen överens om en väldigt fin romantisk design.
 
Dom ville ha en tvåvåningstårta i ljusrosa mjuka färger. Nedre delen skulle spritsas som rosor och övre delen täckt i sockerpasta. Det skulle också finnas detaljer med spetsbord, handgjorda rosor och deras initialer på tårtan.
 
Det här var en spännande tårta att göra och lite annorlunda än vad jag brukar göra. Jag hoppas att dom fick en väldigt fin dag tillsammans och att bröllopet kommer bli minst lika härligt!  :)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ljusa bottnar
Hallonmousse
Mjölkchokladmousse
Spacklad med hallonsmörkräm
Täckt i sockerpasta
 
Publicerat: 2015-08-24 Kl: 07:40:00 | I kategori: Tårtor. 2 kommentarer

Nalletårta

För ett par år sedan fick jag äran att göra doptårtor till en liten tjej som heter Elin. Förra helgen var det dags för den här lilla tjejen att fylla 2 år och även detta tillfälle skulle firas med en tårta.
 
Den här gången fick jag helt fria händer. Det är jättekul att man får skapa precis vad man vill i både färg och utseende. Samtidigt så snurrar hjärnan för fullt så man vet knappt var man ska börja. Utseendet till den här tårtan ändrades hur många gånger som helst och när jag tillslut hade bestämt mig så blev resultatet ändå inte riktigt som jag hade planerat.
 
Men det blev iallafall en väldigt söt tårta och hela familjen var nöjda och glada med den! :)
 
 
 
 
Ljusa bottnar
Blåbärsmousse
Vit chokladmousse
Spacklad med hallonmarängsmörkräm
Täckt med sockerpasta
 
 
 
 
Publicerat: 2015-08-12 Kl: 12:04:00 | I kategori: Tårtor. 0 kommentarer

Choklad och jordgubbstårta

Det är faktiskt fortfarande sommar och jordgubbarna är fortfarande söta och goda. Så det gäller att passa på att baka med dessa färska små godbitar innan säsongen är helt över.
 
I helgen hade vi några vänner över och jag passade på att baka en liten tårta till dessert. Det blev en tårta med smakerna choklad och jordgubb.
 
Tårtbotten var en chokladsockerkaksbotten i fyra lager. Inuti hade jag ett lager jordgubbsmousse och två lager vit chokladmousse med färska skivade jordgubbar. Sen blev den spacklad med en jordgubbsmarängsmörkräm. Över detta hällde jag en vit chokladganace. Och dekoreringen chokladdoppade jordgubbar.
 
Här snackar vi choklad och jordgubb för hela slanten! ;)
 
 
 
 
 
Publicerat: 2015-08-05 Kl: 08:15:00 | I kategori: Tårtor. 1 kommentarer

Gräddtårtor

Jag vet att jag ofta skriver om den klassiska gräddtårtan och anledning till det är helt enkelt att det är den godaste tårta jag vet. Saftiga sockerkaksbottnar, fylld med en massa goda bärkompotter, täckt med grädde och färska bär som dekoration. Det kan helt enkelt inte bli fel.
 
Min kära mor gör utan tvekan dom godaste gräddtårtorna jag någonsin ätit. Dom är högst beroendeframkallande! Men hon har aldrig varit så intresserad av den estetiska biten och där tänker vi lite olika. Jag anser att man äter lika mycket med ögonen som med munnen.
 
Jag gör alltid mina gräddtårtor med fyra lager tårtbotten för att få dom lite högre vilket jag tycker är snyggt. Lite färska blommor som dekoration gör vilken tårta som helst betydligt vackrare också.
 
Grädde är inte riktigt lika lätt att spritsa snyggt som till exempel en smörkräm, men det går faktiskt att göra en massa fint med grädde också. Man kan variera utseendet och dekorationerna väldigt mycket. Så det går att piffa till gräddtårtan en hel del! :)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1. Den första tårtan har jag använt mig av en tyll med en stor rund öppning.
Sedan spritsar man runda kluttar i rad nerifrån och upp. Därefter tar man en tesked och drar ut grädden från mitten och ut mot sidan. Sedan spritsar man en ny rad med kluttar och så fortsätter man.
 
2. Den andra tårtan har jag först bara spacklat med ett tjockt lager grädde och sedan
drar man försiktigt en linje med en tesked nerifrån och upp.
 
3. Den tredje tårtan har jag spacklat med grädde. För att få en jämn och slät grädde på sidorna använder jag mig av en spatel. Ett måste när man bakar! Sedan har jag använt mig av den stora tyllen med små piggar för att spritsa runt hela tårtan.
 
4. Den fjärde tårtan har jag också spacklat jämnt med en spatel. Sen har jag använt mig av en lite mindre sk "stjärntyll" för att spritsa runt hela tårtan.
 
 
 
 
 
 
 
Publicerat: 2015-07-29 Kl: 08:38:00 | I kategori: Tårtor. 0 kommentarer

En rockig tårta

För någon vecka sedan gjorde jag en födelsedagstårta som blev en ganska rockig sådan.  Några vänner skulle få besök från USA där en av gästerna fyllde 50 under sin vistelse i Sverige. 
 
Naturligtvis skulle detta firas med en ordentlig tårta. Eftersom John spelat bas i större delen av sitt liv ville dom gärna få med detta i tårtan på något sätt. Det fick bli en tårta i svart, vitt och silver. Dekorerat med stjärnor och en bas gitarr. 
 
Happy birthday John! :)
 
 
 
 
Vaniljbotten
Skogsbärsmousse
Vit chokladmousse
Spacklad med hallonmarängsmörkräm
Täckt med sockerpasta
 
Publicerat: 2015-07-15 Kl: 09:11:00 | I kategori: Tårtor. 0 kommentarer

Skogsbärstårta

För några veckor sedan gjorde jag den här lilla gobiten till dessert på en middagsbjudning.
 
Det blev en saftig sockerkaksbotten i fyra delar. Och som fyllning blev det en ljuvligt god skogsbärsmousse. Sen toppade jag både tårtan och fyllde tallriken med en massa goda olika bär.
 
Hur gott som helst!
 
 
 
 
 
Skogsbärstårta
 
 
Sockerkaksbotten
 
(Sockerkaksbotten recept av Lomelino)
 
50 gram smör
2 ägg
2,5 dl strösocker
0,5 tsk vaniljpulver
1 dl mjölk 3 %
3 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
 
 
1. Värm ugnen till 175 grader.
2. Smörj två bakformar, ca 15 cm i diameter.
3. Smält smöret och låt det svalna.
4. Vispa ägg, socker och vaniljpulver ljust och pösigt.
5. Värm mjölken och tillsätt lite i taget.
6. Vispa i smöret. Blanda mjöl och bakpulver och rör sedan ner det i smeten.
7. Fördela smeten jämnt i bakformarna.
8. Grädda bottnarna i ca 25-30 minuter.
 
 
 
Skogsbärsmousse
 
3 dl vispgrädde
300 gram bär (blåbär, hallon, björnbär)
0,75 dl socker
100 gram philadelphia
4 gelatinblad
 
 
1. Lägg gelatinbladen i blöt.
2. Mosa ihop bären. Blanda ner socker och philadelphia och mosa allt.
3. Ta någon matsked med bär och värm i en kastrull tillsammans med gelatinbladen. Rör runt ordentligt och blanda sedan ner med dom andra bären.
4. Vispa grädde och blanda ihop med bären.
Låt gärna stå över natten för att stelna.
 
Publicerat: 2015-07-08 Kl: 15:38:00 | I kategori: Tårtor. 0 kommentarer

Tidigare inlägg Nyare inlägg