Budapesttårta

Det finns vissa bakverk som jag verkligen kan få ett riktigt sug efter ibland. Budapestrullen är ett sådant bakverk. Hasselnötsmaräng, grädde, mandariner (eller valfria bär) och smält choklad. Har alltid tänkt att det är lite avancerat, men har man bara fixat hasselnötsmarängen så är det väldigt lätt att montera ihop dom här godsakerna.
 
Men ni vet ju att jag har en förkärlek för tårtor, så istället för en rulle så gjorde jag en Budapesttårta. Och jösses vad gott det blev! Gott, enkelt och vackert... kanske något som kan passa inför nyårsafton! :)
 
 
 
 
 
 
Budapesttårta
 
(6-8 bitar)
 
6 ägg
1,5 dl socker
0,75 dl maizena
2,25 dl hasselnötsmjöl
(eller om man hellre vill mala själv)
1,5 dl socker
 
5 dl grädde
 
Mandariner, hallon
(eller vad man vill ha för bär inuti)

Montera gärna ihop tårtan ca 1-3 timmar innan det är dags att servera. 
Man kan såklart montera ihop den tidigare än så, men om man vill att marängen ska hålla sig så krispig som möjligt är det bra om man inte gör det alltför tidigt. 
 
 
Hasselnötsmaräng
 
1. Sätt ugnen på 170 grader. Lägg bakplåtspapper på en plåt. 
 
2. Blanda hasselnötsmjöl, strösocker (1,5 dl) och maizena i en bunke. 
 
3. Vispa äggvita fluffigt och fast, tillsätt lite i taget av strösockret (1,5 dl) och vispa till en fast maräng. 
 
4. Blanda i de torra ingredienserna med en slickepott och blanda försiktigt tills det är välblandat. 
 
5. Spritsa ut med sprits och tyll på bakplåtspapper i 3 cirklar på ca 20 cm (utifrån och in). Kan behöva grädda i 2 omgångar för att få plats med alla. 
 
6. Grädda mitt i ugnen på 170 grader i 20 min, lufta ugnen några sekunder och baka ytterligare 2 min. Ta ut bottnarna ur ugnen och låt svalna. 
 
 
Montering av tårtan
steg för steg
 
Lägg första marängbotten på ett tårtfat.
 
Spritsa grädde med en stjärntyll runt kanterna. Spritsa även grädde i mitten sedan.
 
Lägg mandariner och hallon på grädden (eller vad man nu vill ha för bär).
Upprepa samma på andra lagret.
 
Smält mörk choklad och ringla på översta lagret marängbotten.
 
Spritsa grädde längs med kanterna.
 
 Dekorera på valfritt sätt. Jag gjorde en ros i flowerpaste/gumpaste
och guldsprayade med ätbar färg.
 
 
 
 
 
 
 
Publicerat: 2015-12-29 Kl: 11:11:00 | I kategori: Steg för steg. 19 kommentarer

Chokladdoppade oreokakor

Här kommer en steg för steg beskrivning på hur jag gjorde mina chokladdoppade oreokakor med ett snyggt mönster på toppen. Man kan såklart använda sig av vilken choklad som helst. Om man vill ha mörk, mjölk eller vit choklad. Den här gången använde jag mig av vit choklad som jag sedan färgade med lite pastafärg.
 
Det finns flera olika tekniker för att göra dom här kakorna och det här är bara ett av alla sätt. Vad jag också märkte var att det gick åt betydligt mer choklad än vad jag trodde (räkna med åtminstone 400 gram choklad för att göra ca 10 sådana här kakor). Så snåla inte med chokladen! ;)
 
 
 
 1. Rita ut lagom stora cirklar på överföringsarket som kommer täcka botten på en muffinsform.
Du ritar på den blanka sidan av arket, som inte kommer i kontakt med chokladen.
 
 
 
2. Fyll en muffinsplåt med muffinsformar.
Klipp ut cirklarna och lägg i botten av formen med den ojämna mönstersidan uppåt.
 
 
 
3. Doppa ner hela oreokexet så att den blir helt täckt i choklad
och lägg sedan försiktigt ner den i muffinsformen.
 
 
 
4. Fyll på med mer choklad så att hela kexet blir täckt även på sidorna.
 
 
 
5. Ställ in i kylen och låt stelna ordentligt.
Ta sedan ut plåten och plocka ut kakan ur formen.
 
 
 
6. Dra försiktigt av plastsidan av överföringsarket och kvar har du ett snyggt mönster på dina kakor.
Dessa kakor går att förbereda flera dagar innan servering om man vill det.
 
 
 
Så enkelt var det! :)
 
 
 
 
 
 
 
Publicerat: 2015-01-28 Kl: 09:10:39 | I kategori: Steg för steg. 1 kommentarer

Choklad överföringsark

Det finns nog få saker som jag älskar så mycket som choklad. I alla former. Så det är ju tur att det finns så många olika saker man kan göra med just choklad då.
 
Jag har länge funderat på att testa det här med överföringsark så att man kan få snygga mönster på chokladen. Men jag har dragit mig lite för det då det känts som att det är ganska svårt. Eller iallafall ser det väldigt avancerat ut. 
 
Därför blev jag såklart extra glad när jag blev kontaktad av Tårtdekoration.com för att kunna testa just detta. När man väl sätter sig in i det lite märker man snabbt att det är inte alls så svårt som man kan tro. Och det blir så snyggt! Det finns flera olika fina mönster som man kan använda sig av. Dessa hittar ni här! :)
 
Jag har definitivt fått mersmak för det här och funderar redan på vad nästa lilla konstverk ska bli.
 
 
Chokladmoussetårta.
 
 
En liten gobit med mörk choklad och fyllning med hallongrädde.
Hur gott och enkelt som helst.
 
 
Chokladdoppade oreokakor.
 
Det kommer snart en steg för steg beskrivning på bloggen hur man gör dessa chokladkakor. :)
 
 
 
Så här gör man :
 

1. Smält chokladen och häll på överföringsarken med den ojämna mönstersidan uppåt.
Du bör helst temperera chokladen så att den sen håller formen i rumstemperatur.
 
 
 
2. Bred ut chokladen till ett jämnt lager med en spatel.
 
 
 
3. Flytta bort överföringsarket och låt ligga och torka några minuter.
 
 
 
4. Om man vill ha något mönster, skära rutor mm så gör man det nu innan chokladen har stelnat helt.
 
 
 
5. Lägg in chokladen i kylen och låt stelna ordentligt. Sen drar man bort överföringsarket
och mönstret stannar då kvar på chokladen.
Färdigt! :)
 
 
 
Publicerat: 2015-01-19 Kl: 11:36:00 | I kategori: Steg för steg. 0 kommentarer

Steg för steg - elefant

Om en vecka fyller min dotter 3 år och då väntar födelsedagskalas med tillhörande tårta såklart. Min dotter är glad för elefanter, så jag ville gärna ha med en sådan till tårtan. 
 
Idag började jag med lite förberedelser och passade då på att göra en steg för steg beskrivning för hur jag brukar göra mina elefanter.
 
 
Rulla en boll till huvudet och forma en snabel.
 
Tryck dit ett litet hål i snabeln.
 
Forma en rund boll i lagom storlek till kroppen.
Tryck ner ett spagettistrå och pensla på ätbart klister.
 
Tryck på huvudet på kroppen.
Jag brukar stötta upp snabeln och låta den torka en stund.
 
Rulla två ben till framfötterna och platta till benen upptill.
Tryck dit märken på fötterna med passande verktyg.
 
Klistra fast benen på kroppen.
 
Gör två kortare fötter till bakbenen.
 
Klistra fast bakbenen på sidorna av kroppen.
 
Prova dig fram till lagom stora öron.
 
Om man vill kan man ha en annan färg på insidan av öronen.
 
Tryck dit två spagettistrån på sidan av huvudet.
Pensla på klister runt spagettistået samt på kanten av öronen.
 
Tryck dit öronen och håll sedan öronen på plats en stund
så att dom hinner torka och fästa.
 
Man får inte glömma den lilla svansen. :)
 
Måla dit ögon med svart pastafärg.
 
Om man vill kan man pensla på lite rosa pulverfärg på kinderna.
 
 
 
 
 
 
Publicerat: 2014-09-26 Kl: 18:44:54 | I kategori: Steg för steg. 3 kommentarer

Kanin

Idag började det klia i fingrarna och jag kände att det var dags för att modellera något nytt.
 
Det har blivit en hel del nallebjörnar på sistone. Denna gången ville jag testa att göra en kanin istället. Principen är ju precis densamma. Bara lite andra detaljer för att göra det till just en kanin.
 
Så söt att ha på tårtan till dopet eller barnkalaset!
 
 
Börja med att rulla en lagom stor boll till kroppen.
Rulla sedan 2 små bollar till fötterna.
Platta ut bollarna med fingret till avlånga tassar.
Markera 3 streck på ovansidan av tassarna.
Forma små vita bollar till undersidan av tassen.
Fäst fötterna på kroppen med ätbart lim.
 
 
Sätt ett spagettistrå genom kroppen och pensla med lim.
Rulla en lagom stor boll till huvudet och trä på spagettistrået.
 
 
Rulla vit sockerpasta till en boll och tryck sedan ut till lagom storlek.
Limma även dit en trekantsformad nos.
 
 
Forma ett par avlånga öron efter önskad längd/storlek.
Man kan även fästa ett litet område av vit sockerpasta i mitten på öronen.
 
 
Forma små armar som du fäster med lim på sidorna.
Slutligen kan du måla dit ögon med en svart penna (med ätbar färg).
 
 
 
 
 
 
Publicerat: 2013-07-14 Kl: 19:11:00 | I kategori: Steg för steg. 1 kommentarer

Miranda nalle

I helgen testade jag att göra min första Miranda nalle. Dom är ju ruskigt söta, så har funderat länge på att försöka mig på en sån här liten björn.
 
När jag ändå var i farten, så tog jag lite bilder för en enklare steg för steg beskrivning. Hoppas att det kan hjälpa andra som också vill testa!  :)
 
 
Ta din gråfärgade sockerpasta/flowerpaste och forma till en boll till kroppen.
Forma till 2 små ben och fäst med ätbart klister under kroppen.
 
 
Sätt en bit av ett spagettistrå genom kroppen och
pensla på liter klister runt omkring.
 
 
Rulla  en lagom boll till huvudet och fäst den på kroppen genom spagettistrået.
 
 
Forma två små bollar till öron och fäst med klister.
Tryck ut en liten boll och forma till nos/mun.
 
 
Färga en bit pasta ljusblå och sätt dit som en liten nos.
Rulla även två små gråa bollar och sätt på tassarna.
 
 
Tryck dit små stygn med lämpligt verktyg över huvudet och magen.
Tryck dit små ögon med hjälp av ett spagettistrå.
 
 
Om man vill dekorera Miranda nallen med ett hjärta, kan man klistra fast den mot magen nu.
Förbered gärna hjärtat innan, så hinner den stelna till det är dags att använda den.
 
 
Forma små armar och klistra fast på sidan av kroppen.
 
 
Låt nallen stelna lite och sen är det dags att göra den rufsig.
Klipp små hack huller om buller med en liten nagelsax.
Detta är ett ganska pilligt jobb och tar sin lilla tid.
Men det är det värt! ;)
 
 
 
 
Publicerat: 2013-03-17 Kl: 20:18:00 | I kategori: Steg för steg. 5 kommentarer

Tredje gången gillt

Det är nog sällan man får det perfekta resultatet på första försöket. Men det är bara att fortsätta öva och finslipa sin teknik lite för varje gång.
 
Det är också kul om man har möjlighet att dokumentera sina olika små konstverk, så kan man gå tillbaka i tiden och se vilka framsteg man gjort. Jag tycker iallafall att det är väldigt roligt och blir riktigt sporrad av att hela tiden se hur man utvecklas.
 
Ett exempel på det här är t ex mina försök att göra en "mini converse". Dom här skorna är så söta och helt perfekta att dekorera t ex doptårtan eller födelsedagstårtan för lite mindre barn.
 
 
Första försöket
Jag var modig att ge mig på första försöket precis i början när jag började få upp intresset
för att modellera i sockerpasta. Resultatet blev dock inte helt imponerade! ;)
Jag var lite för ivrig med att få ihop alla bitar och vissa hade behövt stelna längre för att få ihop stadgan. Skosnörena var väldigt tunna och smala och gick sönder när jag försökte fästa dom.
 
 
Andra försöket
Testade en annan modell den här gången, men den gillade jag inte riktigt.
Tyckte inte att dom var tilräckligt mycket "baby" converse.
 
 
Tredje gången
Nu börjar jag äntligen bli nöjd med mina små converse! :)
Man ska inte stressa när man sitter och pysslar med sånt här.
Ta din tid i lugn och ro och var noggrann.
Det svåraste tycker jag är skosnörena, man får försöka att inte göra dom alltför smala/tunna,
då blir dom svårare att arbeta med.
 
 
Skam den som ger sig! Använde mig av en väldigt bra steg för steg instruktion som ni hittar här!
Publicerat: 2013-02-11 Kl: 21:03:00 | I kategori: Steg för steg. 1 kommentarer

Att fylla en cupcake

För mig är en cupcake ingen "riktig" cupcake om det inte finns en fyllning inuti. En god fyllning som överraskar inuti gör den här godsaken till ett komplett bakverk.
 
Men hur gör man egentligen för att fylla en cupcake?
 
Det är den vanligaste frågan som jag brukar få. Och eftersom det är en återkommande fråga, så tänkte jag dela med mig av en steg för steg beskrivning hur jag gör för att fylla mina cupcakes. Jag har sett några olika varianter på hur man får i fyllningen, men så här gör jag iallafall.
 
 
Gröp ur den färdiggräddade muffinsen med t ex en potatisskalare.
Man får testa sig fram hur stort hål man vill göra beroende på hur mycket fyllning man vill ha i.
Jag brukar vilja ha ganska mycket!  ;)
 
Spritsa sedan i fyllningen i muffinsen.
 
Därefter täcker du bara hålet med fyllning genom att spritsa frostingen direkt ovanpå.
 
Taadaa... en komplett cupcake redo att ätas!
 
 
 
Publicerat: 2012-10-20 Kl: 16:56:00 | I kategori: Steg för steg. 89 kommentarer