Födelsedagskalas

I helgen har det varit full rulle då min dotter fyllde 2 år och detta naturligtvis skulle firas med stort släktkalas. Det är alltid roligt att planera vad man vill bjuda på till dessa bjudningar. Även fast man hade kunnat baka hur mycket som helst, så får man ändå hejda sig lite och välja bland alla godsaker.
 
Den här gången blev det faktiskt ingen tårta. Jag gjorde istället minicupcakes, cakepops, kanelbullar och så blev det en massa frukt.
 
Minimuffinsen blev en chokladmuffin med hela bitar av choklad, toppad med hallonmarängsmörkräm.
Cakepopsen blev en citronkaka doppad i vit choklad och kokos.
Kanelbullen... ja, den blev som vilken kanelbulle som helst... alldeles ljuvlig såklart! ;)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Publicerat: 2013-10-06 Kl: 22:31:00 | I kategori: Cupcakes. 0 kommentarer

Cakepops

Cakepops är precis vad det låter som, en "kaka på pinne" i princip. Dom är otroligt söta och går att dekorera på så många olika sätt. Jag har länge funderat på att testa det här med cakepops, men har inte riktigt fått tiden till det. Därför var det lite lustigt att jag i förra veckan fick förfrågan att prova en ny cakepop maskin (C3 Popcake Maker) som hjälper till att göra färdigbakade små bollar som man kan sätta direkt på pinnen. Snabbare och enklare helt enkelt.
 
Nu var ju det här första gången och det tog ett par försök innan jag fick in rätt teknik. Lagom mycket smet, vända på bollarna så dom blir jämt gräddade och se till så att dom varken blir gräddade för lång eller för kort tid. För det gäller att hänga med. När man har haft i smeten tar det bara 3-4 minuter innan dom är färdiga.
 
Jag gjorde en chokladsmet och doppade dom sedan i antingen mörk choklad eller vit choklad och dekorerade dom alla på olika sätt. Sen var det dags för provsmakning och jag måste faktiskt säga att dom blev riktigt goda! Även smakerna går ju att variera, så det här kommer jag testa fler gånger. När man väl har bockat av första försöket, så kommer det nog gå ännu smidigare nästa gång också.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Det här blev min favorit, chokladboll doppad i vit choklad och kokos.
 
 
 
Såhär ser min lilla maskin ut.
 
 
Publicerat: 2013-09-15 Kl: 10:30:00 | I kategori: Övriga bakverk. 2 kommentarer

Frozen cheesecake

Förutom cupcakes så är det här den efterrätt som jag brukar göra oftast. En frozen cheesecake med blåbär och vit choklad, toppad med färska bär. Helt perfekt varma sommardagar som dom här!
 
Jag fullkomligt älskar den här desserten! Så många gånger som jag har gjort den nu och det blir alltid lika gott. Det är nog helt enkelt omöjligt att misslyckas! Och sådana bakverk gillar vi! ;)
 
 
 
 
 
 
Frozen cheesecake
 

3 ägg
2 dl socker
200 gr philadelphia
2 tsk vaniljsocker
3 dl vispgrädde
12 digestivekex
100 gr vit choklad
150 gr frysta blåbär
 
 
Dela äggen. Vispa socker, vaniljsocker och äggulor vitt och pösigt.
 
Vispa sedan i philadelphiaosten.
 
Vispa grädden i en annan bunke och rör sedan ner det i smeten.
 
Vispa äggvitorna hårt i en annan bunke och rör direkt ner det i smeten.
 
Smält chokladen och rör i.
 
Blanda sen i dom frysta blåbären.
 
Krossa digestivekexen och tryck ner dom i botten på formen med en sked. Häll i smeten.
 
Låt stå i frysen ca 8 timmar!
 
 
 
Publicerat: 2013-07-27 Kl: 16:50:00 | I kategori: Övriga bakverk. 3 kommentarer

Nyare inlägg