Frozen jordgubbscheesecake

Nu är det maj månad och hög tid att börja baka lite somrigare bakverk tycker jag. Även fast solen och värmen verkar ligga lite lågt ett tag till, så börjar iallafall jag längta efter den där sommaren nu!
 
På valborg hade vi några vänner över på middag och då passade jag på att testa ett nytt recept i form av en frozen jordgubbscheesecake. Det känns som en väldigt somrig dessert, fast ärligt talat så är det lika gott oavsett när på året man vill äta det. 
 
Det blev iallafall en riktigt smarrig efterrätt måste jag säga. Även fast jag upptäckte att tårtan behövde stå i rumstemperatur lite längre än vad jag först trodde (ca 1 timme). Det var nog alla jordgubbsbitar i tårtan som gjorde att den höll sig frusen så länge. Men den som väntar på något gott...  ;)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Frozen jordgubbscheesecake
 
Botten
14 digestivekex
75 gram smör
 
Fyllning
4 dl grädde
200 gram philadelphia
3 ägg
1,5 dl socker
1 msk vaniljsocker
400-500 gram jordgubbar
 
1. Mixa kexen. Smält smöret och blanda ner smulorna.
2. Platta till smulorna med en sked i botten av en springform, ca 20 cm.
Sätt in formen i frysen under tiden du gör fyllningen
 
3.  Fyllning: Mosa färska jordgubbar med en gaffel.
4. Vispa äggulor, socker och vaniljsocker till en fluffig smet. Vispa sedan ner philadelphian.
5. Vispa grädden i en skål.
6. Vispa äggvitan i en annan skål tills det blir ett fast skum.
7. Vänd ner grädden och äggvitan i den andra smeten. 
8. Blanda ner de mosade jordgubbarna i smeten och häll sedan fyllningen i formen.
Sätt in tårtan i frysen minst 6 timmar. 
 
Tänk på att ta fram tårtan i god tid, då alla jordgubbsbitarna gör att den håller sig frusen ganska länge. 
 
 
Publicerat: 2018-05-01 Kl: 18:05:00 | I kategori: Tårtor

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar: