Vaniljbullar

Den här veckan har jag varit med i ett bakprojekt som Kungsörnen har ordnat i samarbete med programmet "Hela Sverige bakar". För varje vecka har en bakblogg blivit utvald att baka något i samma tema som deltagarna i programmet har fått som uppdrag.
 
Min temavecka blev "sötebröd". Jag är inte någon expert vad gäller sötebröd precis, men jag tycker det är väldigt gott med dessa bakverk.
 
Jag bestämde mig för att baka vaniljbullar (eller solskensbullar/solbullar som vissa väljer att kalla dom). Inte alltför svårt, men vansinnigt gott! Just nu är jag inne i en period där jag har en förkärlek till allt smått. Allting som ser ut att passa in på en afternoon tea lockar mig. Jag valde därför att göra mina vaniljbullar något mindre än vad man brukar och placerade dom sen i muffinsformar.
 
Dom blev både söta och väldigt goda. En alldeles lagom mumsbit. Fast det är klart... kan ju erkänna att det blev mer än en bulle som provsmakades när dom var klara. Dom var ju så små ändå!  ;)
 
 
 
 
 
 
Vaniljbullar
16-18 st (normalstora)
 

50 gram jäst
150 gram rumstempererat smör
5 dl mjölk
1 dl ljus baksirap
1 ägg
15-16 dl vetemjöl
2 tsk stött kardemumma
 
 
Vaniljkräm.
(Antingen gör man egen vaniljkräm, eller så kan man göra på marsanpulver.)
 
 
Smula ner jästen i en bunke.
Värm mjölken till 37 grader och häll över jästen.
Blanda ner rumstempererat smör i små bitar.
Tillsätt ägget, sirapen, kardemumman och nästan allt vetemjöl.
Arbeta degen smidig.
Låt jäsa under bakduk ca 45 minuter.
Knåda upp degen på mjölat bakbord.
Rulla små bollar och lägg på bakplåtspapper.
Gör en urgröpning med fingret i mitten på varje bulle.
Fyll varje bulle med marsankräm som man vispat lite hårdare i konsistensen.
Spritsa ner kräm i varje bulle.
Låt jäsa ca 30 min.
Grädda mitt i ugnen i ca 15 min (ca 10 min om det är minivaniljbullar).
Pensla bullarna med smält smör och doppa i socker.
 
 
Det här fina bakpaketet fick jag också från Kungsörnen,
samt lite annat smått och gott. :)
 
 
 
 
Publicerat: 2013-10-24 Kl: 21:50:00 | I kategori: Övriga bakverk

Kommentarer
Postat av: Mirre Syr

Vilket härligt recept! Det måste jag prova på ! Tack!

Svar: Ja, gör det! Gott och enkelt! :)
Cupcake Dream

2013-10-26 @ 08:17:03
URL: http://mirresyr.blogspot.com

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar: