Snabbt och lätt

I helgen hade vi middagsbesök och jag funderade på vad jag skulle bjuda på till dessert. Jag hade egentligen varken tid eller ork att ställa mig och baka i veckan.
 
Tänk så smidigt det är då att man redan har lite olika muffins i frysen som man bara kan plocka fram. Dekorationerna fick inspireras av färgen på muffinsformarna.
 
Det fick helt enkelt bli en favorit i repris från nyårsafton. Chokladmuffins med bitar av mintkrokant och en mintchokladfrosting. Jag fick mycket frosting över från förra gången, så den passade jag på att frysa in och kunde använda även den i helgen. Även fast allting varit fryst sedan tidigare, måste jag säga att den smakade precis lika gott den här gången som förra!
 
Så cupcakes måste inte alltid innebära en massa tidskrävande förarbete... det kan gå ganska snabbt och lätt också! :)
 
 
 
 
Mintchokladmuffins
 
1 dl kakao
2 dl mjölk
2 dl socker
150 g margarin eller smör
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver
 
För mintchokladmuffins:
Några droppar pepparmintsarom
150 gram Marabou mintkrokant
 
 
1. Smält smöret och låt svalna.
2. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt.
3. Rör i mjölk och smält smör.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao i en bunke och vänd försiktigt ner i smeten.
5. Hacka chokladen och rör i tillsammans med några droppar mintarom (efter smak och tycke).
5. Fyll muffinsformarna och grädda mitt i ugnen på 175 grader (va 14-17 minuter).
Publicerat: 2013-01-14 Kl: 18:48:00 | I kategori: Cupcakes

Kommentarer
Postat av: Cissi

Vilka våriga cupcakes! Söta!

Svar: Tack snälla! :)
Cupcake Dream

2013-01-15 @ 12:00:42
Postat av: Linda

Ser jättegoda ut, måste testa nån gång!:)

En liten fråga: vart kan man köpa sånna "former" så man kan göra blommor i sockerpasta?, sånna som du har på bilden typ!:)
Har letat men inte hittat....

Svar: Tack så mycket! :)
Utstickare finns att köpa på flera olika sidor, bland annat kan du hitta det här: http://www.kakburken.se/index.php?cPath=3_49
Cupcake Dream

2013-01-17 @ 08:58:38
URL: http://copiecake.blogg.se

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar: